ラ リジュリー(赤／サンスフル)[2022]ヴィヴィアン ペルティエ La Legerie Pineau D’Aunis Vivien Pelletier｜楽天市場で人気の赤ワイン・6,600円

クリスチャン ショサールの正統後継者！？ 生前のモルティエを思い起こすエネルギッシュさとエレガンス！！
手摘み収穫したピノドニスを100%除梗、タンクで1ヶ月マセラシオン。
その後、少しだけ除梗していないブドウを上に乗せました。
プレス後に樽で16ヶ月熟成させ、無濾過、無清澄、酸化防止剤無添加で瓶詰め。
完熟したブドウが採れた22年。
「その真価を発揮するために最大限の敬意を払って醸造しました。」 との言葉通りに造り手の真面目さが如実に伝わる味わい♪ スパイシーでスモーキーな香り。
なめし革やブラックペッパーに充実した赤果実の香り。
ブルゴーニュのような印象を感じさせる華やかさと密度。
ブラッドソーセージや仔羊肩肉のコンフィ、鴨胸肉に相性抜群！ 昔からの自然派ファンにこそ飲んでもらいたい 奇才ショサールを明確に想起させるワインです！
ヴィヴィアン ペルティエ　Vivien Pelletier ロワールに、2020年のヴィンテージから始めた新しい生産者が誕生しました！
ヴィヴィアン ペルティエ、1994年トゥール生まれです。
実家はノルマンディーで農業を営んでおり、自然に恵まれた所で育ちました。
トゥールの農学校でロワールのナチュラルワインと出会い、アンボワーズのワインの学校に入学。そこで醸造学を学びました。
2013年、学生時代に無農薬ワイン生産者ルドヴィック シャンソンにて収穫を手伝い、卒業した2015年にはそこでワイナリースタッフとして働きました。
その後様々なワイナリーを経験して2018年に独立を決意。
近所のワイナリーで生活の為に半分の時間を働き、半分は自分の畑で働きながらワイン造りを始めました。
畑はジャニエールの近く。2.5haの畑にピノ ドニス、シュナン ブラン、ガメィ、グロロー、カベルネ フランが植わっており、完全に無農薬。
2023年、借りていたその畑の一部を購入。まだ残りは借りていますが、少しずつ購入する予定です。
古い樹齢の畑は樹齢100年のシュナン ブラン(0.10ha)もあるとか。ヴーヴレにある畑も0.30ha購入し、醸造所もやや広いところに引っ越し。
ヴィヴィアンは醸造、瓶詰め時、SO2は一切使用しない綺麗なワインを造っています。
少しずつ始めたワイン造りも2022年から生産量が増え、現在は醸造所でゆっくり熟成させてます。