コルトン グランクリュ クロ ロニェ[2023]メオ カミュゼ（赤ワイン ブルゴーニュ）｜楽天市場で人気の赤ワイン・72,800円

Information 品名 コルトン グランクリュ ロニェ メオ カミュゼ ワイン名（原語） Corton Clos Rognet Grand Cru Grand Cru MEO-CAMUZET タイプ
赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール
商品説明 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
メオ・カミュゼ　MEO-CAMUZET アンリ・ジャイエの哲学を受け継ぐ、ヴォーヌ・ロマネ屈指の名門

■ 歴史 ヴォーヌ・ロマネを本拠地とするドメーヌ・メオ・カミュゼは、ブルゴーニュを代表する名門ドメーヌのひとつです。
その歴史を語る上で重要な人物が、ヴォーヌ・ロマネの村長や国会議員を務めたエティエンヌ・カミュゼ。
1920年には歴史的建造物「シャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョ」を取得しました。※1944年にシャトーは売却。
同時に購入したクロ・ド・ヴージョ上部、シャトー直下に位置する約3haの優れたブドウ畑は保持され、現在もドメーヌを象徴する重要な所有区画となっています。
1959年、ドメーヌは甥にあたるジャン・メオへと継承されます。
当時パリで要職に就いていたジャンは、複数の栽培家に畑を任せるメタヤージュ（分益小作）を継続。
その一人が、後にブルゴーニュの伝説的醸造家となるアンリ・ジャイエでした。
1984年、息子ジャン＝ニコラ・メオがドメーヌを引き継ぐことを決意。
ブルゴーニュ大学で醸造学を学んだ後、1989年からヴォーヌ・ロマネに本格的に拠点を移します。
その際、引退を迎えつつあったアンリ・ジャイエから直接ワイン造りを学び、その哲学と技術を吸収しながら独自のスタイルを確立していきました。
2008年以降はすべての自社畑を自らのチームで耕作しています。
現在はリシュブール、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾーなどのグラン・クリュに加え、ヴォーヌ・ロマネ1級クロ・パラントゥ、オー・ブリュレなど錚々たる畑を手掛け、ヴォーヌ・ロマネを代表する生産者として揺るぎない地位を築いています。

■ 栽培・醸造 メオ・カミュゼが目指すのは、力強さと繊細さ、凝縮感と優雅さを両立させながら、それぞれのテロワールとヴィンテージの個性を表現すること。
畑では自然なバランスを重視し、収量を適切にコントロールしながら、健全で十分に熟したブドウを育てています。
収穫は手摘みで行い、醸造前には厳格な選果を実施します。赤ワインのブドウは基本的に除梗。
これは師であるアンリ・ジャイエから受け継いだ重要なスタイルのひとつです。
ジャン＝ニコラは2000年代から2010年代にかけて全房発酵も試しましたが、最終的には果実の純粋さや繊細さをより表現できる除梗を基本とするスタイルに回帰しています。
ただし、コルトン・ペリエールなど一部のワインでは例外的に梗を少量使用する場合があります。
除梗したブドウは約15度で3〜5日間の低温マセラシオンを行った後、自然にアルコール発酵が始まります。
発酵温度は最高でも34〜35度程度にコントロール。
発酵前半はルモンタージュを中心とし、後半になってからピジャージュを行います。
発酵期間はおよそ2〜3週間。
過度な抽出を避け、果実の純粋さときめ細かなタンニンを引き出すことを重視しています。
樽熟成では新樽も積極的に使用しますが、樽香を前面に出すのではなく、ワインの骨格やテロワールとの調和を重視。
瓶詰めは基本的に清澄・濾過を行わず、ワイン本来の個性を最大限に残しています。

■ メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール 2000年代初頭、ジャン＝ニコラ・メオが設立したネゴシアン部門が「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」です。
自社畑だけでは限られる生産量を補い、より幅広いテロワールのワインを手掛けることを目的としています。
一般的なネゴシアンとは異なり、信頼する栽培家と長期的な関係を築き、主にブドウの段階で購入。
畑の管理にも深く関わり、醸造・熟成はドメーヌと同じ哲学と手法で行われます。
そのためネゴシアン物でありながらメオ・カミュゼらしいスタイルが一貫しており、品質面でもドメーヌ物に遜色ない高い水準を誇ります。

■ ワインの味わい メオ・カミュゼのワインを特徴づけるのは、豊かな果実味と凝縮感を持ちながら、決して重さを感じさせない洗練されたスタイルです。
熟した赤系・黒系果実の芳醇な香りに、スミレなどの花、スパイス、土やミネラルを思わせるニュアンスが複雑に重なります。
口に含むと果実の密度は高く、タンニンは非常にきめ細かくシルキー。
豊満さと力強さの中に、ヴォーヌ・ロマネらしい艶やかさと優雅さが感じられます。
アンリ・ジャイエから受け継いだ、低温マセラシオンや除梗、過度な抽出を避けて果実の純粋さを引き出すという考え方に、ジャン＝ニコラ独自の緻密なテロワール表現を融合。
若いうちから果実の魅力を感じさせながら、上級キュヴェでは長期熟成によってさらに複雑さと奥行きを増していく、官能性と精密さを兼ね備えたスタイルです。