【クール配送】ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ ブルゴーニュ・シャルドネ [2021]750ml (白ワイン)｜楽天市場で人気の白ワイン・4,895円

フレッシュ感ある果実味。バランスが良く、気軽に楽しめるブルゴーニュ・シャルドネ！
1910年現当主の祖父アンリ ブーヴィエがマルサネ村にドメーヌを設立。
1950年にルネ ブーヴィエが引き継ぎ畑を12haまで増やし、1992年から現当主のベルナール ブーヴィエが運営しています。
コート・ド・ニュイの8つの村に合計30ha所有。幅広く20以上のキュヴェを造っています。
テロワールの個性を表現したワイン造りを行っており、若くしても楽しめますが、熟成のポテンシャルも高いワインです。
2006年にジュヴレ・シャンベルタンに新醸造設備を建設し、2009年には所有するすべての畑でエコセールにて「アグリクルチュール ビオロジック(AB)」認証を取得。
2011年から一部畑においてビオディナミ農法を開始しました。2005年オスピスで「5名の有望な若手生産者」に選出されています。
「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、マルサネ村の平均樹齢約45年のブドウを使用。フレッシュ感を保つために600Lの樽とステンレスタンクで熟成させます。
フレッシュ感ある果実味。バランスが良く、気軽に楽しめるブルゴーニュ・シャルドネです。
DOMAINE RENE BOUVIER BOURGOGNE CHARDONNAY ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ ブルゴーニュ・シャルドネ
生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12.0%
味わい：白ワイン 辛口Domaine Rene Bouvier　/　ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ自分のフィロソフィーを信じて1910年現当主の祖父ベルナール・ブーヴィエ氏がマルサネ村にドメーヌを設立しました。
1950年にルネ・ブーヴィエ氏が引き継ぎ畑を12haまで増やし、1992年から現当主のベルナール・ブーヴィエ氏が妻のステファニーと共に運営しています。
2006年にジュヴレ　シャンベルタンに新醸造設備を建設し、2009年には所有するすべての畑でEcocertを取得。
2011年から一部畑においてビオディナミを開始しました。2005年オスピスで「5名の有望な若手生産者」に選出されています。
6つの村に計17haの畑を所有し、すべての畑でEcocert認証を取得しています。
畑毎ではなく、区画毎のテロワールの重要性を感じ、区画毎に管理しています。
ブドウ果は樹木1本あたり8房までに収量を制限し、平均収量は村名クラスが35hl/ha、プルミエ　クリュとグラン　クリュが30hl/haです。
収穫はすべて手摘みで、ブドウが潰れないように20kgの小型コンテナで醸造所まで運びます。
選果は収穫時、振動選果台、手作業選果と3回に渡って行われます。
白ワインは、選果した房のみを空気圧でソフトに圧搾し、果汁を木樽に入れ、天然酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行っています。
熟成は白ワイン専用のセラーで約16ヶ月間樽熟させています。
赤ワインは天然酵母で約20日間発酵し、酵母の働きを妨げないようにピジャージュやルモンタージュを行います。
樽熟はキュヴェにより16～18ヶ月させます。