シャトー ド パランシェール ボルドー クレーレ ロゼワイン フランス ボルドー 2025 750 Chateau de Parenchere Bordeaux Clairet｜価格・送料・ポイント還元まとめ

【商品名】シャトー ド パランシェール ボルドー クレーレ Chateau de Parenchere Bordeaux Clairet タイプロゼワイン生産地フランス / ボルドー生産者シャトー・ド・パランシェール

【Chateau de Parenchere】生産年2025年容量750ml品種メルロー100%醸造発酵：ステンレスタンク(13度) 48時間コールド・マセレーション(10度未満) セニエ法 / 熟成：ステンレスタンク熟成3カ月栽培方法サステナブル農法 HVEJAN49976782389401. 基本情報伝統的な手法で生み出される、美しい色合いを持つボルドー・クレーレ。
フレッシュな果実味と美しい酸がバランスよく調和。軽やかさにも上品な余韻が感じられ、幅広いシーンで活躍する1本！
2. 生産者について1958年、シャトー・ド・パランシェールは、ラファエル・ガザニオルが所有することから始まります。
彼は北アフリカから帰国し、この地のテロワールに深い愛情を抱き、家族が2世代を超えて行ってきたブドウ栽培の技術を引き継ぐことを決意しました。
彼は、大規模な畑の改善を行い、90ヘクタールだった敷地を一気に153ヘクタールに拡大。
この決断が、後のシャトー・ド・パランシェールの成長の原動力となりました。
さらに、息子のジャン・ガザニオル氏とともに、「ボルドーの控えめなアペラシオンからも素晴らしいワインが生まれる」ということを証明しようと挑戦を続けました。
彼らのグラン・ヴァン・ド・ボルドーへの昇格という目標が、シャトーの未来を開く切り原動力となったのです。
ガザニオル家の革新的な経営は、ボルドーワインの品質を大幅に向上させ、シャトー・ド・パランシェールの評判は世界的に広がりました。
その結果、30カ国以上にワインを輸出するグローバルブランドへと成長しました。
そして、2005年1月、シャトー・ド・パランシェールはスウェーデン人のワイン愛好家ペール・ランディン氏が、パランシェールのテロワールとワインに惚れ込んだことをきっかけに、シャトーの購入を決意。
これにより、シャトーは新たな変革の時代を迎えました。
その後、彼は、運用ディレクターのリチャード・クルティ氏を迎え、ブドウ栽培とワイン醸造の最適化に取り組むことを決意しました。
リチャード氏は、10年以上にわたってボルドーの約50のシャトーでのコンサルタント経験を持つのワイン学者であり、その専門知識をフル活用して、シャトー・ド・パランシェールの品質を最高の状態に安定させています。
3. テロワールシャトー・ド・パランシェールが位置するのは、ボルドーの最東端、ジロンド川とドルドーニュ川が交わる地域です。
このエリアは、暖かい大西洋性気候に恵まれ、ブドウの栽培には最適な環境が整っていますます。
土壌は粘土石灰質と砂利質が多く、水はけが良いのが特徴。この土壌はメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適で、果実味が豊かで濃厚感のあるブドウが生まれます。
また、昼夜の寒暖差が大きいため、ブドウはゆっくりと成熟し、香りが際立ち、力強さを持ったワインが生まれます。
4. 栽培方法と醸造シャトー・ド・パランシェールでは、ブドウ栽培に最適な環境を追求するために、土壌分析を実施し、畑を32の区画に細かく分割しています。
グラン・ヴァンの格付けシャトーで見られる手法ですが、パランシェールは、地域の一般的な大量生産とは一線を画す丁寧な栽培手法を採用しています。
さらに、1．収穫の段階で、手摘み選果を行い、健康で完熟したブドウのみを選ぶ。2．ワイナリーで、もう一度人の手による選別を行い、傷んだ粒や不完全な房を排除。
3．最後に、オプティカルソーティングマシン（最新の選果機）にて選果。という3段階の選果プロセスを経て、徹底した品質管理が行われています。
その結果、収量は非常に少なく、格付けシャトーの基準を下回る厳しい収量管理が行われています。
このボルドー・クレーレは、伝統的な「ロゼ・ド・セニエ方式」を採用した特別な醸造法が特徴です。
通常のロゼワインよりも長いマセラシオンを行うことで、色合いだけでなく、果皮からの豊かな風味や香りを引き出すことに成功しています。
マセラシオンは48時間行われ、温度は6〜7℃の低温に保たれます。
これにより、色が濃くなりすぎるのを避けながら、果皮からの香りや旨味成分を最大限に引き出すことが可能になります。
通常のロゼワインよりもしっかりとした味わいと複雑な香りが感じられるのは、この工程が大きく影響しています。
その後、15℃の低温発酵で、フレッシュな果実の味と華やかな香りを引き出し、醸造後2ヶ月以内に、自然発酵による二酸化炭素の含有量を高めた状態で瓶詰めされます。
5. テイスティングノート鮮やかな濃いめのピンク色が美しく、クレーレ特有の温かみのある色合い。
芳醇なラズベリー、チェリーなどの赤い果実のアロマが広がり、そこにバラやハーブのニュアンスが感じられます。
口に含むとフレッシュな果実味と酸味が生き生きと広がります。軽やかでありながら、果実の骨格が感じられ、爽やかな後味が心地よく続きます。
6. おすすめの料理ペアリングフレッシュで華やかな味わいが、前菜や軽いメインディッシュとの相性が抜群です。
シーフードの前菜としては、スモークサーモンのサラダ、鯛のカルパッチョ、タコのマリネなど、軽めのメインとしては、鶏肉のレモンバターソース、ポークソテー、豚肉の白ワイン煮込みなどが良く合います。

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■シャトー・ド・パランシェールChateau de Parenchere