フィリップ マレ フィリップ マレ ブリュット トラディション シャンパーニュ フランス シャンパーニュ 750 Brut Tradition｜楽天で話題の注目アイテム

【商品名】フィリップ マレ ブリュット トラディション Brut Tradition タイプシャンパーニュ生産地フランス / シャンパーニュ生産者フィリップ・マレ

【Philippe Mallet】容量750ml品種ムニエ 80%、ピノ・ノワール 20%シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュル・マルヌにある畑から収穫されたブドウを使用。
標高約150mに位置し、南東に開けた畑には、表土に重い粘土が広がる粘土石灰土壌が広がります。
1966年と1986年に植樹されたブドウ樹からもたらされる、豊かな果実味と伸びやかな酸、ミネラル感が魅力です。
ブドウはムニエ80％、ピノ・ノワール20％で構成されています。収穫は手摘みで行い、プレス後に約2週間かけて発酵。
その後、前年のリザーブワイン約70％と、その年のワイン約30％をアッサンブラージュし、2次発酵へと進みます。
36〜40ヶ月という長い熟成期間を経て、ドザージュは5g。
さらにマロラクティック発酵を行わないことで、ブドウが持つフレッシュな酸を生かした、引き締まりのある味わいに仕上げています。
口に含むと、穏やかでふっくらとした果実味が柔らかく広がります。そこにシャープな酸が重なり、味わい全体をすっと引き締めます。
続いて湧き上がるようなミネラルが感じられ、ふんわりとした果実味と凛とした酸のコントラストが心地よく続きます。
果実の豊かさがありながら重たさはなく、きれいな酸とミネラルによって後味は軽やか。
柔らかな口当たりとシャープな酸が調和した、食事にも合わせやすい端正な辛口シャンパーニュです。

■マルヌ川沿いのテロワールを、ありのままに映し出すシャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュル・マルヌを拠点とする造り手、フィリップ・マレ。
マルヌ川沿いに広がるこの土地を中心に、ムニエを主体としたブドウ栽培とシャンパーニュ造りを行ってきました。
現在は5つのコミューンにまたがる28区画の畑を所有し、その約80％をムニエが占めています。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌを代表する品種のひとつであるムニエを軸に、土地の個性を大切にしながら、果実味と酸、ミネラルのバランスに優れたシャンパーニュを追求しています。

■フレッシュさを守り、アロマの純粋さを引き出すワイン造りにおける大きな特徴が、全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないことです。
一般的にマロラクティック発酵はワインの酸を柔らかくし、より丸みのある味わいへと導く工程ですが、あえてこの工程を行わず、ブドウが本来持つフレッシュな酸とアロマの純粋さを大切にしています。
酸を残すことで味わいに明確な輪郭が生まれ、ふくよかな果実味の中にも凛とした緊張感が感じられるのが特徴です。
この醸造哲学は、単に酸の強いシャンパーニュを造るためのものではありません。
ブドウの持つ果実味や香りを損なうことなく、テロワールの個性をよりクリアに表現することを重視しています。
ムニエを主体とすることで生まれるふくよかで柔らかな果実感と、マロラクティック発酵を行わないことによるシャープな酸とのコントラストが、この造り手のシャンパーニュを特徴づける重要な要素。
果実の豊かさを残しながら酸によって味わいを引き締めることで、親しみやすさとエレガンスを兼ね備えた、透明感のある味わいを表現しています。

■フィリップ・マレから、ドメーヌ・マレへこれまでメゾンを支えてきたのは、2代目のフィリップ氏と妻のブリジット氏。
家族で受け継いできた畑とワイン造りを守りながら、長年にわたってトレルー・シュル・マルヌのテロワールを表現してきました。
そして、その歩みは次世代のアレクサンドル氏へと受け継がれています。
2024年には、長年親しまれてきた「Champagne Philippe Mallet」から「Domaine Mallet」へと名称を刷新。
先代が築いてきた土地とのつながりや家族の歴史を受け継ぎながら、アレクサンドル氏が新たな感性を加え、次の時代へと歩みを進めています。
名称は変わっても、トレルー・シュル・マルヌのテロワールを尊重し、ムニエを中心としたブドウの個性を生かす姿勢は、現在のDomaine Malletへと確かに受け継がれています。

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■フィリップ・マレPhilippe Mallet