RM シャンパーニュ　レコルタン・マニピュラン　シャンパン　グラン・クリュ　ギフトセット　泡白　750ml×2本セット　箱入り包装あり【送料無料】フランス　スパークリングワイン｜楽天で話題のインテリア・日用品

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★辛口：スゴンデ・シモン ブリュット グラン・クリュ キュヴェM　白泡 750ml

★やや甘口：アサイィ・ルクレール・エ・フィス ドゥミセック グラン・クリュ キュヴェ・レゼルヴ
泡白 750ml シャンパーニュ地方で生産されたブドウのみを使い、 瓶内二次発酵を行い、そこから15ヶ月以上の
熟成を経たものがシャンパンの称号を得ます。
シャンパンの中でも、とりわけ人気がある 『RM』を2本ギフトセットにしました。
RM: レコルタン・マニピュラン とは 自家栽培のブドウのみを使い、収穫から瓶詰まで自らの手で造る小規模なシャンパン生産者です。
家族経営の小規模な所が多く、造り手の顔が見える個性的なものと出合えます。
しかし生産量が少ないので入手困難なものもあり、マニアックな人気を博しており、シャンパン愛好家がこぞって探し求めるワインです。
「スゴンデ・シモン」は、1866年、モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に設立されたRMで、1982年に現当主ジャン・リュック・スゴンデが継承しました。
所有する5ヘクタールの畑はすべてアンボネイのグランクリュという、名門中の名門です。
年間75000本の生産能力がありますが、長年にわたり、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」15000本に生産量を限定して「量より質」を貫き、残りはぶどうやマストで、「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売してきました。
豪華絢爛たるその味わいは、アンボネイのテロワールの優秀性や、ニコラによる最高レベルの醸造に加え、1983年から（いわゆる「秘伝のタレ」のように）毎年10～20%ずつ注ぎ足されている、ヴァン・ド・レゼルヴの比率が高いことなどに由来します。
「アンボネイ最良のリウ・ディのひとつ」、「ラ・ゴワス」産のぶどう100%で、ピノ・ノワール95%、シャルドネ5%のブレンド。
樹齢約35年のヴィエイユ　ヴィーニュ。ドザージュは11g/l。
「M」は「Mélodie」（メロディー）の頭文字です。
「愛する音楽を聴きながら、このシャンパンとともに極上のひとときを、という思いを込めて命名しました」（ジャン・リュック・スゴンデ）。
「アサイィ・ルクレール・エ・フィス」というこのRMは、コート・デ・ブランのアヴィーズ村に1899年に設立された名門中の名門です。
1983年より、4代目となるパスカルとヴァンサンのアサイィ兄弟によって運営されています。
「私たちは完璧主義者で、非の打ちどころのないシャンパン造りを目指しています。すべての仕事は、完璧を基準にして行います」（パスカル・アサイィ）というその言葉通り、栽培と醸造の全工程において彼らに妥協の二文字は一切なく、職人としての誇りと代々伝承された匠の技をもって、完璧なる美味を追究しています。
尚、兄弟ともに、「世界中の銘醸ワインを知ること」をライフワークとしています。
大きな特徴は、コート・デ・ブランのシャルドネの美質である酸とミネラルをたっぷりと含んでいながら、かつ、ドザージュも低めであるにもかかわらず、ハチミツや桃のコンポートを思わせるような、甘く濃密なコクと味わいがあること。
そして、その余韻が非常に長く続くことです。
この特徴によって、アペリティフとしてはもちろん、繊細な魚介料理から濃厚な肉料理まで、合わせる料理に応じてその表情を豊かに変化させながら、最後のデザートに至るまで1本で通すことが可能になっています。
真に完成されたシャンパンのみが許される、美食のひとつの極致です。
ドゥミセックとは、シャンパーニュの甘口・辛口の度合いを示すものです。
味わいはやや甘めです。
シャンパーニュの味わいは、出荷前に行う「ドサージュ（糖分添加）」により大きく左右されます。
ドサージュとは、澱抜きで目減りした液量を、リキュールで補う作業のことです。このリキュールに含まれる糖分が多いほど、シャンパーニュは甘くなります。
果実味とまろやかな甘みが特徴的で、食前酒としてだけでなく、スイーツやフルーツを使った料理、濃厚なソースを使った肉料理などと非常に相性が良いです。
シャンパンのグラン・クリュ ブリュット（辛口）とドゥミセック（やや甘口）を ギフトセットにしてお届けします。
※包装紙のタイプがご選択頂けます。