フランソワ ラヴノー シャブリ 2018 Francois Raveneau Chablis フランス ブルゴーニュ 白ワイン｜楽天市場で人気の白ワイン・59,800円

長期熟成のポテンシャルを備えた、村名ながらもラヴノーの真髄を堪能できる人気キュヴェ 2007年が初ヴィンテージのこのキュヴェは、2つの厳選された区画で育まれたシャルドネから造られています。
1つはプルミエ・クリュ・モンマンの裏側に位置し、2000年代初頭に植えられたもの、もう1つはプルミエ・クリュ・フォレの谷にあり、1980年代後半に植えられたものです。
通常、村名シャブリは65%を占める普及品ですが、ラヴノーの村名シャブリはわずか0.95haしかなく、市場でも希少品とされています。
フルーティーさが際立つ魅力的な味わいでありながら、長期熟成のポテンシャルを持ち、ラヴノーの技術を存分に堪能できる1本です。
爽やかな柑橘の香りと、際立つ明るいミネラル感が魅力的なヴィンテージ 爽やかな洋ナシやアプリコットと柑橘類の香りに、焼きたてのパンのニュアンスが加わり、ミディアムからフルボディで豊かかつ正確な味わいが広がります。
明るいミネラル感が特徴的で、フィニッシュには爽やかなレモンのニュアンスが心地よく余韻を残します。
生産者フランソワ ラヴノーFrancois Raveneauワイン名シャブリChablisヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2023 – 2043Aromas of crisp orchard fruit and citrus mingling with notes of fresh bread and struck match introduce the 2018 Chablis Village, a medium to full-bodied, ample and precise wine that's bright and chalky. As I predicted from barrel, this is comparatively open out of the gates for a young Raveneau wine, but it will still reward at least a modicum of patience.(August 2021 Week 1, The Wine Advocate, 6th Aug 2021) 最も崇高で、最も有名なシャブリ最上の造り手
フランソワ ラヴノー Francois Raveneau シャブリで最も崇高で、最も有名なドメーヌ・ラヴノーのワインは稀少な存在です。
7ヘクタールのブドウ畑を持ち、3つのグラン・クリュ（レ・クロ、ブランショ、ヴァルミュール）と6つのプルミエ・クリュ（モンテ・ド・トネル、レ・ヴァイヨン、フォレ、モンマン、ビュトー、シャペロ）から、素晴らしいワインを生産しています。
このドメーヌは1948年にフランソワ・ラヴノーが妻の家族が所有していたブドウ畑の区画を自分の所有地に統合した時に設立されました。
現在、フランソワの息子であるベルナールとジャン・マリーがドメーヌを指揮していますが、畑とセラーの両方において父の哲学に忠実にワイン造りを行っています。
栽培は伝統的なものです。樹齢50年を超すブドウ樹を有機で手入れし、ブドウは手摘みします。
収量は極めて低い。空気圧式プレス機で穏やかに搾って、18度から20度の低温でタンクで発酵します。
中古の樽で18か月間、熟成します。黄色の蝋封でコルクは守られています。
非常に低い収量と細心のワイン造りの技術が、これらのワインをこれほどまでに高く評価されるものにしています。
ピュアでキレのあるミネラル感と豊かな蜂蜜のような果実味で知られており、 熟成させる価値があることでも知られています。
生産量が非常に少なく稀少性の高いラヴノーのワインは非常に優れた品質で世界中の愛飲家から探し求められています。
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