2021 カレラ マウント ハーラン ピノ ノワール ミルズ ヴィンヤード 750ml 赤 ミディアムボディ CALERA MT. HARLAN PINOT NOIR MILLS VINEYARD セントラルコースト カリフォルニア アメリカ【送料無料※一部地域は除く】｜楽天で人気の美容・健康・評価0

【注目ポイント】

■ヴォルネイを思わす複雑で香り高いスパイシーさ

■米・カリフォルニアのピノノワール100％

■ジビエやラム、ウォッシュチーズなどと共に カレラ マウント ハーラン ピノ ノワールミルズ
ヴィンヤード ヴィンテージ 2021 生産国 アメリカ 生産地域 カリフォルニア州/セントラルコースト
生産者 カレラ ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ アルコール度数 14.5％ タイプ
赤/ミディアムボディ 容量 750ml 栓 コルク 飲み頃温度 ～13℃

■カレラ マウント ハーラン ピノ ノワール ミルズ ヴィンヤード 「最も魅力的なピノのひとつ」。
自根のブドウ樹が特徴の単一畑から生み出される、香り高くスパイシーな味わい。
ミルズ・ヴィンヤードは、カレラがマウント・ハーランから生み出す6つの単一畑ピノ・ノワールのひとつ。
畑名は、ジョシュ・ジェンセン氏がカレラを創業した頃から成長を常に見守ってくれた友人であり、1977年のワイナリーの建設・設計にも携わってくれたエヴェレット・ミルズ氏に由来しています。
平均標高670mで南東向きの約5.8haの区画。石灰岩の豊富な土壌で、カレラ・セレクションのクローンを使用しており、1984年に植樹開始されました。
VSP（ヴァーティカル・シュート・ポジショニング）と呼ばれる垣根仕立てで栽培。最大の特徴として、接ぎ木をしていない、自根のブドウ樹であることが挙げられます。
醸造は人為的介入を最小限に抑えた方法を採用し、近年グラヴィティーシステムを導入。
オープントップの発酵槽にて野生酵母を使用し、ワインに骨格とアロマの複雑さを与えるために100%全房発酵。
発酵が始まる前の数日間は軽めのピジャージュ（パンチングダウン）を行います。発酵が始まると、やや強めのピジャージュを1日2回実施。
圧搾直前の最終段階では、再び軽いピジャージュ（パンチングダウン）に戻し、同時にタンク上部のヘッドスペースには酸化を防ぐために二酸化炭素を充填します。
その後、新樽率約30%のフレンチオーク樽にて約18カ月間熟成し、瓶詰めの直前にのみ澱引きを実施。
ヴィンテージによって多少異なりますが、生産本数は約1,200本と非常に希少です。
造られるワインは、一言で表すと「エレガントでアロマティック」なスタイル。色調は比較的淡く、最もアロマティックになりやすいのが特徴です。
ヴォルネイを思わせる、複雑で香り高くスパイシーなニュアンスを持ち、軽やかな印象とは裏腹に非常に長い余韻が続きます。

■2021年ヴィンテージ情報 2021年の生育期は、マウント・ハーランでは冬の降雨がほとんどなく、春の気温は穏やかで、例年通りのタイミングで芽吹きました。
温暖な天候は均一な開花と結実をもたらしましたが、マウント・ハーランの全体的な収量は大幅に減少。
春から夏にかけては穏やかな天候が続いたため、ヴェレゾンは通常よりやや遅くなり、収穫はわずか6週間後に開始しました。
ワインは素晴らしい天候が反映された、長期熟成に値する出来栄えで、美しい深みと凝縮感があり、爽やかな酸味とふくよかな果実味が表現されています。

■テイスティングノート 輝きのあるルビー色。
鮮やかなレッドチェリーやザクロ、ブラックベリーなどの果実のアロマを中心に、ラベンダーやローズヒップ、アップルウッド、シダー、火打石のニュアンスが重なり漂います。
濃密かつしなやかな口当たりで、ピュアな果実味に石のようなミネラル感やエレガントな花、コショウなどニュアンスが溶け込んだ、多層的でエネルギッシュな味わい。
シルキーで豊富なタンニンが、筋肉質な構造を形成し味わいに深みを与え、余韻には洗練されたチョークのような風味が続いていきます。
ヴィノスでは「ワインの奥深くに潜り込むと、スパイスや土を思わせる複雑な風味が次々と姿を現し、やがて熟成によって花開くであろう豊かな味わいの片鱗を感じさせる」とコメントされる、長期熟成のポテンシャルを秘めた出来栄えです。

■おすすめの料理 香りのあるジビエなどの肉料理や、芳醇な甘いスパイスを使用した鶏肉やラムのタジンなどの料理がおすすめです。
また、柔らかいタンニンのため、エポワスなどのウォッシュチーズと合わせるのもおすすめです。
※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。