クヴェヴリ ワイン セラー クヴェヴリ ワイン キシィ クヴェヴリ オレンジワイン ジョージア(グルジア) カヘチ地方(東部) 2022 750 Qvevri Wine Kisi Qvevri｜楽天人気グルメ｜6,243円

【商品名】クヴェヴリ ワイン キシィ クヴェヴリ Qvevri Wine Kisi Qvevri タイプオレンジワイン生産地ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)生産者クヴェヴリ・ワイン・セラー

【Qvevri Wine Cellar】生産年2022年容量750ml品種キシ100%醸造発酵:圧搾後、天然酵母で果皮・果肉・種と共にクヴェヴリ醗酵。
パンチングダウン24回/日(MLFあり) / 熟成:クヴェヴリにてブドウの固形物と共に3ー4カ月熟成、ワインだけで6カ月熟成JAN4997678212803ジョージアの銘醸地カヘチ地方で栽培された固有品種キシを、クヴェヴリ（素焼きの壺）で発酵・熟成。
幾重にも広がるオリエンタルなアロマと豊かでエレガントなミネラルは、非常に高品質で高貴とも思える仕上がりです。
熟した洋梨やドライフルーツの香りに、アニスやシナモン、黒胡椒のスパイシーなアロマが折り重なるようにグラスに広がります。
ふくよかな果実味に程よく溶け込んだタンニン、厚みのある上品なミネラルが全体をリッチなボディに仕立てています。
余韻は葡萄本来の心地よい自然な苦みと干し葡萄のような甘味が長く続きます。ナッツやチーズとゆっくり味わって、また特別な日のディナーのお供には最適の1本。
ワンランク上の伝統的ジョージアオレンジワインです。≪受賞歴≫
※ヴィネスポ ジョージア 金賞(2017ヴィンテージ)

【クヴェヴリ・ワイン・セラーについて】ジョージアに8000年前から伝わるクヴェヴリワイン製法を、現代に継承するワイナリー。
醸造家でオーナーのイヴァネ・ ナレクリシヴィリ氏は、3世代に亘りワイン造りを行ってきた一家に生まれた生粋の伝統的職人でありながら、イタリアで近代醸造も修めた経歴の持ち主です。
畑は葡萄栽培が盛んなカヘチ地区にあり、曽祖父の時代は25haの広さを所有。
ワイン造りと葡萄の販売を行っていましたが、その後ソビエト連保の管轄下となり、ほとんどが国の所有地となってしまいます。
ソ連からの独立後、長い経済的困難な時期を経て2015年に『クヴェヴリ・ワイン・セラー』の名で再び始動。
見事復興を遂げました。2016年にリリースした初ヴィンテージのムツヴァネが、いきなり『ジョージア・インターナショナル・ワイン・アワード』で最優秀ジョージアワイン賞を受賞。
会場を訪れていた多くの専門家から喝采を浴びました。
その後も上質のクヴェヴリワインの造り手として定着し、世界的ワイン評論家のティム・アトキン氏を始め、多くの評論家から高い評価を得ています。

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■クヴェヴリ・ワイン・セラーQvevri Wine Cellar