サヴァニャン ジュラシック[2023]テオ ダンセール（白ワイン ブルゴーニュ）｜楽天市場で人気の白ワイン・16,400円

Information 品名 サヴァニャン ジュラシック / テオ ダンセール
ワイン名（原語） Savagnin Jurassique /Theo Dancer 白ワイン・辛口
内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 サヴァニャン 商品説明
ヴァンサン・ダンセールの息子であるテオが手掛ける注目ワイン Etoileのブドウを使用し、Vincent Dancerと同じChassagne Montrachetのワイナリーで醸造。
ライム、ベルベーヌ、フレッシュなハーブ、仄かなチョークのニュアンスが感じられる。
口中を潤すような爽快感と良質なテクスチャーを持つ。フルーティーでハーブのアクセントがあり、バランスの取れた味わい。
長く持続的なフィニッシュにはライムとベルベーヌの香りが残り、鮮やかな後味が楽しめる。

■醸造・熟成：350L樽(1〜6年樽)で発酵、12ヶ月熟成 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ヴァンサン・ダンセール　Vincent Dancer 父から子へ、世界中で愛されるシャサーニュのトップ・ドメーヌ
現当主テオ・ダンセールの父であり、世界中から常に熱く求められているワインを生み出すドメーヌ・ヴァンサン・ダンセールの創業者であるヴァンサン・ダンセールは、アルザスで育ち、父からワインへの情熱を受け継いだ。
工学を学んだ後、父の勧めでブルゴーニュで過ごすことを決意し、そこには家族がいとこたちに貸し出していたブドウ畑があった。
彼はすぐにその畑に魅了され、シャサーニュ＝モンラッシェに定住し、5.5ヘクタールの優れた立地にある畑からワインを生産することを決意した。
そして1996年に、ヴァンサン・ダンセールはシャサーニュ＝モンラッシェにある彼の家族が所有していたドメーヌ・ロシャルデの区画に自身のドメーヌを設立した。
ヴァンサン・ダンセールは、畑仕事が常に最も重要であると考え、「ワインは畑で造られる」という信念を持っている。
彼はブドウ樹を尊重し、その自然なサイクルを支えるために必要なことだけに重点を置いた栽培を続けてきた。
この理念は、現当主である息子のテオ・ダンセールにも引き継がれている。
テオは数年間いくつかのワイナリーで修行をした後、2016年にヴァンサン・ダンセールに戻った。
それ以来、父ヴァンサンと密接に協力しながらドメーヌの進化に貢献し、2021年にはドメーヌの運営を完全に引き継いだ。
テオは現在、ヴァンサン・ダンセールの他に、2021年からスタートした2つのワイナリーを主導している。
才能に溢れ、非常に意欲的な考えを持つ彼は、「父がヴァンサン・ダンセールをゼロから始めたのに対し、私は父の築いたものを引き継いだだけなので、少し物足りなく感じていた。それゆえ、別ブランドとしてテオ・ダンセールとロック・ブレイアを立ち上げた。父と比較され、息子は大したことがないと言われるリスクも覚悟の上で挑戦したかった」と語る。
彼はヴァンサン・ダンセールを父から引き継いだクラシックで正統派のブルゴーニュと位置づけ、また、自らの名前を冠するテオ・ダンセールではシャルドネとピノ・ノワール以外のブドウ品種へのチャレンジを、そしてロック・ブレイアでは有名ではないエリアでゼロから畑を築いていくワクワクする挑戦を続けている。
スタートして間もないが、既に多くの著名な評論家から高い評価と強い期待が寄せられており、ブルゴーニュひいてはワイン業界の未来を率いる若き才能の代表格として認められている。
「ワインは畑で造られる」という信念を父から引き継いだテオは有機農法やビオディナミへの造詣も深く、ヴァンサン・ダンセールのみならず、テオ・ダンセール、ロック・ブレイアにおいても一部導入を始め、畑のポテンシャルを最大限引き出せるように常に最適な栽培方法を選択している。
テオが行うワイナリーでの作業は非常にシンプルで、介入しないワイン造りをモットーとしている。
優しく最小限の抽出を行い、SO2や新樽を使わないことが特徴だ。
その結果、非常にピュアでアロマティックな素晴らしいワインが生まれる。
このスタイルは3つすべてのワイナリーに共通している。
若干25歳で、世界中から愛されるトップ・ドメーヌであるヴァンサン・ダンセールを引き継ぎ、2つの新たなワイナリーを主導するテオ・ダンセールの才能と経歴はまさに神に愛されたギフトだ。
若くして類を見ない経験を積んだ彼が、今後どのような素晴らしいワインを生み出し続けるのか、大いに楽しみである。