[2021] ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ 750ml 赤 辛口 ドメーヌ レシュノー リアルワインガイド89/89+｜楽天市場で人気の赤ワイン・6,215円

■品種：ピノ・ノワール

■平均樹齢：63年

■土壌：標高350メートルの南向きの丘に位置し、ジュラ紀石灰岩の台地に切り込む谷の斜面をブドウ畑が覆っている。
土壌はワイン産地のコートと同じだが、表層の地層は薄いか、あるいは存在しない。白亜質粘土質の土壌は、石灰岩と泥灰土が変質した結果である。

■ワインの特徴：この赤ワインは、18世紀のブルゴーニュの「火気、噛み応え、軽さ、ほとんどすべての精神に満ちている」と、ブルゴーニュワインに関する最初の本の著者であるクロード・アルヌー神父は述べている。
紫色か濃いルビー色で、ラズベリー、ブラックチェリー、甘草のアロマを持つことが多い。
ダイレクトでしっかりとした味わいで、熟成すると心地よいタンニンと、過不足のないボディを持つ。
リアルワインガイド89/89+ ACブルより密度感が増し、酸よりも伸びた感のあるエレガントないい香り。
調和もとれている。口に含むと滑らかで柔らかく、とことんエレガントな液体。味はACブルよりソフトなイメージで、それでも味わい豊か。
そういった中、例年は濃さと力に隠れているミネラル感を少し感じ、液体に粘性もある。これも美味しいです。
（23年6月試飲） フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー 2021 昨年書いたように、ヴァンサンの息子ジュールくん（29歳）がドメーヌに参画し、いよいよ新たなレシュノーが今年23年から始まる。
ただし実質的にはドメーヌ名が変わっていないだけで、この21年ヴィンテージから初のゴスブランドが登場したりと既に新しい体制でスタートしている。
このネゴスものは、他の志が高くないドメーヌがキュヴェを増やそうとばかりに立ち上げるものとは理念も気概も異なり、あくまでも自分たちが拠点とするN・S・Gを深く掘り下げながら広くアピールするためのもの。
心持ちそのものがピュアで魂のこもったものなのだ。
レシュノーの21年は、例年は濃いめのワインが当然のように薄め。よってエレガンスが際立ってとても美味しい。
そしていつもはその濃さでマスキングされるミネラル感も少々表現されている。
ということで、やはりレシュノーの課題はその「少々のミネラル感」を見事なミネラル感にするのみ。
試飲を終えた帰り際、ジュールくんも「ともかくミネラルを大切にするように！」と伝えたら、彼はそれを既に理解しているようで「ミネラルを表現するために頑張ります！」と言ってくれた。
そう、彼はあのシルヴァン・パタイユでも研鑽していたのだ。レシュノーの明るい未来が見えてきた。
ヴァンサン曰く「生産量は50％減。この少ない生産量が逆に良いほうに働き、品質にはとても満足している。醸造時はブドウの実にギュッと詰まった要素やリッチな味わいがあったため抽出を控えめに、軽やかに優しく造ることを心がけた。みずみずしい魅力があり、エレガントでクラシック、21年という年のエスプリがよく表れていると思う。18年～20年のブドウに比べると21年は繊細で、樽熟成にはとても気を遣った。結果フレッシュ感をキープでき、熟成中に感じたクオリティと同じものをボトルに詰めることができた」。