ピエール ボワッソン ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン シュマン ド ピエール 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]｜楽天市場で人気の白ワイン・5,880円

ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円

■商品名 ピエール ボワッソン ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン
シュマン ド ピエール 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について ムルソーのトップ生産者として世界的な評価を受けるボワッソン家。
その次世代を担うピエール・ボワッソンが手掛ける「シュマン・ド・ピエール（石の道）」は、コート・ド・ボーヌの標高の高い区画に位置する畑から造られます。
上位キュヴェ譲りの圧倒的な緻密さとフィネスが息づく、クラスを超えたクオリティを誇る贅沢な一本です。
産地・地域について ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌの西側に広がる高地の産地です。
粘土石灰質が豊かな土壌と風通しの良い高標高のテロワールが、ブドウに優れた酸とミネラルをもたらします。
栽培・醸造 手摘みで厳選収穫されたシャルドネを、野生酵母を用いて丁寧に発酵し、オーク樽でじっくりと熟成。
テイスティングコメント 洋梨や完熟した黄リンゴの瑞々しいアロマに、ホワイトフラワーや火打石を思わせる硬質なミネラル、微かに香ばしいトーストのニュアンスが重なります。
口に含むと、オート・コートならではの涼やかな標高由来の伸びやかな酸と、ピュアで凝縮感のある果実味が滑らかに広がります。
中盤からは心地よい塩気を伴うミネラル感が味わいの芯を支え、クリアで透明感のある旨味とともに、上品で清々しい余韻が長く持続します。
今飲んでもそのフレッシュで洗練された魅力を十分に楽しめますが、数年の熟成を経てさらに深いバランスを見せるポテンシャルも秘めています。
オススメ料理 白身魚のムニエル、鶏胸肉のハーブソテー、ホタテとブロッコリーのバター炒め、エビの天ぷら、カマンベールチーズ

■生産者について ムルソーで現在最も注目を集める若手生産者は誰か。
その問いかけに対し、ブルゴーニュの事情通の間で真っ先に名が挙がるのがピエール・ボワッソンです。
1954年に設立されたドメーヌの3代目となる彼は、一生涯の師となる父親のベルナールに加え、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受けています。
事実、ピエールのスタイルはしばしばコシュ・デュリと比較されます。
緊張感あるワインを好む彼は、コシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っており、コシュ・デュリを還元的なワイン造りのトップ生産者に挙げるジャンシス・ロビンソンは、ピエール・ボワッソンをそれに倣う最も成功した造り手の一人として取り上げています。
また、ピエールはコシュ・デュリのラファエル・コシュと非常に親しく、彼らはドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄です。
11haの所有畑はムルソーを中心に周辺のポマール、ボーヌ、モンテリーに広がっています。
「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念を持つピエールは、畑仕事を何より重要視しています。
常に畑に出ているため、日中彼をドメーヌで見かけることは非常に稀です。
ビオかどうかよりも、畑を健全に保つことを優先し、殺虫剤、除草剤、化学肥料などの化学薬品は用いません。
収量制限を行い、酸度を保持するため収穫は早く、ムルソーで最も早く収穫する造り手の一人です。
醸造面では先述したとおり、酸化を徹底的に避けるのが特徴です。
白ワインは通常より熟成期間が長く、18-22ヶ月です。
バトナージュはごく軽く行われ、澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用しています。
こうすることで、各畑の特徴をフレッシュでピュアに引き出すことができ、熟成のポテンシャルも備わります。
新樽率は年々下げており、近年は平均15-30％で、すべて自然酵母にてバリックで発酵されます。赤ワインは100％除硬後、開放型の発酵槽で醸造されます。
もうひとつ、このドメーヌで特徴的なのは、ワインを3つのラベルでリリースしていることです。
ピエール・ボワッソン本人の名義の他、父親名義のボワッソン・ヴァド、妹名義のアンヌ・ボワッソンがあります。
これは地価の高騰が著しい昨今のブルゴーニュにおいて、高額な相続税のために畑を手放すことがないように、との先代の配慮から、少しずつ畑を生前贈与しているためです。
既に先代の頃からブルゴーニュ評論の権威クライヴ・コーツから「信頼できるドメーヌ」との評価を得ていますが、ピエールに代替わりした現在では、LA REVUE DU VIN DE FRANCE誌のブルゴーニュの偉大なドメーヌ特集にて頭角を現す生産者として取り上げられ、「洗練された緊張感のあるワイン」、「最高にお買い得」と絶賛されています。
世界的にも大きな関心が寄せられる一方、生産量が少ないため数年先まで新規取引の可能性は皆無とされる入手困難な造り手です。

■テクニカル情報 産地 フランス　ブルゴーニュ 原産地呼称 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ（AOC） 格付け
地域名（レジオナル） ヴィンテージ 2023 使用ブドウ品種 シャルドネ（100%） アルコール度数 12% タイプ
白ワイン ／ 辛口 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら

■関連商品 ピエール・ボワッソンの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから