ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピィ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン [2022]750ml (白ワイン)｜楽天市場で人気のファッション・13,860円

力強さとエレガンスを併せ持つオート・コート・ド・ニュイ ブラン! 従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。
当主のベルナール・デュガはとてもエネルギッシュな人物だ。日に焼けた顔。がっしりとした体格、巨大な手。
日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像される。近年になってコート・ド・ボーヌにもブドウ畑を広げ、現在、所有畑の総面積は10ha。
しかし、その要がジュヴレ・シャンベルタンであることに変わりはない。2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了した。
ドメーヌでは改革も進んでおり、2016年ヴィンテージよりラベルも変更。2017年には息子のロイクが13代目当主にとして就任。
翌年には早速来日プロモーションを行うなど精力的な活動をしている。またFixin Clos de Fixey というモノポール畑も2018年にリリース。
進化を続けるドメーヌに世界中から注目が集まる。
「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン」は、2018年にChauxの近くに植樹。
粘土石灰質。12,000本/ha。畑は庭のように手入れされ、ビオディナミの肥料は自社で準備し、キャノピーは剪定しない。
熟成はオーク50%、ステンレス50%で18～20ヶ月。ワインは無濾過、無清澄。ミディアムボディのシャルドネは、力強さとエレガンスを併せ持つ。

■テクニカル情報

■ ぶどう品種（セパージュ）：Chardonnay 100%
農法：ビオロジック
BIO認証団体：ユーロリーフ DOMAINE BERNARD DUGAT-PY Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピィ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：白ワイン 辛口DUGAT PY　/　ベルナール・デュガ・ピィ’80年代後半に元詰めを始めるや否や、ジュヴレでトップクラスの評価を得るに至った生産者5ヘクタール程の小さなドメーヌながらシャルム、マゾイエール、マジ――後の2者は’95年に加わった――と3つの特級畑を擁し、他の1級、村名畑も全てジュヴレ村にある。
40代前半のベルナールは’89年に元詰めを始めるまで、ワインの大半をルロワ社等、超一流のネゴシアンに売っていた。
現在でも――世界中から引く手あまたにも拘らず――若木からつくられるものや、場所的に劣るところのもの等、3割前後はネゴシアンに売却している。
そのワインづくりだが、特色ある点を列記すると’70年代には畑に化学肥料を敷すのをやめ、もっぱら堆肥を用いている。
腐敗果はピンセット等を用いて完全に除去する。セニエは行なわない。マロラクティーク発酵は自然にまたゆっくりと行なう。
’91年からは清澄も濾過もやめた等々。
生まれるワインはどれも濃縮感に優れ、テロワール毎の違いも感じられる味わい深いもので、長期間の熟成によって開花する素質を十分に備えている。
ヘクタール当たり1万本前後というのが強い植栽密度だが、デュガ・ピィの場合、より多い本数が見られ、ジュヴレのプルミエ・クリュ、プティト・シャペルやシャンベルタンでは1万3000本という尋常ならざる密植。
加えて樹齢は若くても20年から30年、ほとんどの銘柄はヴィエーユ・ヴィーニュの表示があり、それらのぶどう樹は50年から90年と常軌を逸した古さ。