マコン・ヴィラージュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　[2023]　アンドレ・ボノーム　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞｜楽天市場で人気のファッション・4,389円

ワイン名Macon Villages Vieilles Vignes / Domaine Andre Bonhommeワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者アンドレ・ボノーム生産地などブルゴーニュ
マコネー原産地呼称AOCマコン・ヴィラージュその他備考「アンドレ・ボノーム」が造る「マコン・ヴィラージュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ヴィレ村にある優れた区画の平均樹齢約50年超の古木から収穫されたシャルドネを使用し、果実の純粋さが美しくイキイキとしたフレッシュさ、滑らかでフルーティ＆フローラルな個性を持つフレンドリーな白ワインです。
「アンドレ・ボノーム」は、1956年設立の小規模ながら優れたヴィレ・クレッセ( A.O.Cマコン・ヴィラージュの中から独立したコミュナル)を生み出す造り手です。
マコン・ヴィレ(現在は廃止され、ヴィレ・クレッセ)のクオリティを向上させた先駆者でありドメーヌの設立者アンドレ・ボノムから現在は3代目のオレリアンが、ディジョン大学で栽培・醸造を学んだあと世代交代しています。
祖父アンドレの教えを守り、酸味と糖度のバランスを重視し、熟度が13-13.5度に達するまで収穫を待つ伝統を継承しています。
1980年以降は化学肥料を使用せず、ビオロジック認証を取得。自然を尊重しテロワールを最大限に表現する、マコネ地区でも最も優秀な造り手の一人です。
こちらの「マコン・ヴィラージュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ヴィレ村にある2区画(ヴィレ村最南のヴィレ・クレッセの畑 Les Chailloux(レ・シャイヨー)とEn Long Champ(アン・ロン・シャン)の間に1区画、レリトに隣接した南側にもう1区画)から収穫されたシャルドネをブレンドし造られています。
南の方の区画は土壌の質が少し違うことから、法令上マコン・ヴィラージュとされていますが、日照条件やシチュエーションはすべて区画を挟んでいるヴィレ・クレッセの畑と同じです。
白・褐色粘土質の優れた土壌で育まれたブドウは、収量を55-60hl/haに抑えて果実味を凝縮し、ステンレスタンクで発酵後、9か月間シュール・リーで熟成します。
ヴィレ・クレッセと比べると滑らかでフローラルかつフルーティな個性が特徴です。
フルーツやお花の爽やかな要素が特徴で、蜂蜜や白桃、白い花、ゴールデンアップル、ピーチ、柑橘類のキャラメリゼ、そしてチョークのようなミネラル感。
口当たりはリッチで若々しくフレッシュな酸味とミネラル感が調和し、軽やかでフレンドリーな味わいが楽しめます。
オレリアンも来日して感じたように、彼のワインは和食にもとても合います。