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【英字】DOMAINE LACOUR BOURGOGNE PINOT NOIR Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからワイン作りの多くの行程を父子だけで行う職人蔵
ドメーヌ・ラクール Domaine Lacourg 2000 年に認められたブルゴーニュの新しい AOC コート・デュ・クショワ。
ボーヌ市から僅か 30分、コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズの間にあるコート・デュ・クショワの中心地、サン・セルナン・デュ・プラン村に1989 年設立した家族経営の小規模ドメーヌ「ドメーヌ・ラクール」。
ラクール家は、この地で 1622年からワイン作りに携わっていた家系で、ファブリス・ラクール氏は、父親とともに 2017 年にドメーヌを引き継ぎブドウ栽培と醸造学の研究を続けています。
職人の伝統的な手法にこだわり、ブドウの植え付けから醸造、土壌から瓶詰めに至るまで、畑の各工程を父子で行っており収穫はほぼ全て手摘みで行っています。
(年間を通じて1人しか雇用していません。) 「継続的な改善」を理念に持ち、絶え間ない改善のプロセスに取り組んでおり、品質をどこまでも上げるための最良の方法を常に模索しています。
持続可能な農法でブドウを育ており、古い畑は、100 歳の樹齢を越えるもので壮観な眺めです。
除草剤の使用量を80%、植物検疫処理を35% 削減するなど、投入量を減らし土壌とブドウの木を可能な限り尊重することに尽力しています。
畑は、当初はわずか 3ha でしたが、現在は、コート・デュ・クショワ、オート・コート・ド・ボーヌ、マランジュのアペラシオンに 15haを所有しています。
太陽の光が降り注ぐブドウから作られるドメーヌ・ラクールのワインは、フルーティーで仄かにスパイシーな香りを持つ力強いワインに仕上がります。
テロワールの豊かさを引き出し、コート・デュ・クショワのワインを知ってもらい、誰もが美しい瞬間を共有し、情熱を味わってくださる方々と分かち合いたいと願っています。
職人の伝統的な手法にこだわり、ブドウの植え付けから醸造、土壌から瓶詰めに至るまで、畑の各工程を父子で行っており収穫はほぼ全て手摘みという職人蔵。
持続可能な農法でブドウを育ており、古い畑は、100歳の樹齢を越えるもので壮観な眺めです。
赤い果実の風味が詰まった典型的なピノ・ノワールのアロマ。フランス産オーク樽で熟成された丸みを帯びたタンニンがあり、5〜6年の熟成も可能なパワフルな味わい。
パテ、赤身のお肉、チーズに最適です。
ブルゴーニュ ルージュ ピノ ノワールBOURGOGNE ROUGE PINOT NOIR ドメーヌ
ラクールDOMAINE LACOUR フランス/ブルゴーニュ/コート・シャロネーズ AOPブルゴーニュ 750ml 赤
辛口 フルボディ ステンレスタンクとフレンチオーク樽(20%)で8ヵ月 粘土石灰岩質
ピノ・ノワール100% 2023年 ヴィンテージ情報 評価：-
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