ドメーヌ ラロッシュ / シャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリュー [2023] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ シャブリ地区 Domaine Laroche / Chablis Premier Cru Mont de Milieu｜楽天で人気の白ワイン・評価0

Domaine Laroche Chablis Premier Cru Mont de Milieu ドメーヌ・ラロッシュ
シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載
産地フランス ブルゴーニュ 格付ACシャブリ プルミエ・クリュ 品種シャルドネ100% ALC度数12.5% 飲み頃温度12～14℃ キャップ仕様コルク

◆商品説明 グラン・クリュに隣接する斜面にあるプルミエ・クリュ レモンやアプリコットのような黄色い果実の香りに、スイカズラやアニスシードのような甘やかなアロマ。
柑橘系の爽やかな酸味に心地よいミネラル感が感じられます。
モン・ド・ミリューはかつてブルゴーニュ公国領とシャンパーニュ伯爵領を分かつ境界線を示していた丘の上にある事に由来するプルミエ・クリュです。

◆合う料理 生牡蠣、白身魚のカルパッチョ、白身魚（鯛やヒラメなど）の刺身、海老グラタンなど

◆栽培～醸造
土壌：キンメリッジアン土壌
発酵：ステンレスタンク
熟成：ステンレスタンク、フレンチオーク樽 9ヵ月 Domaine Laroche ドメーヌ・ラロッシュ
ドメーヌ・ラロッシュはシャブリで最も歴史あるワイナリーです。
1000年以上前よりシャブリにて一級、および特級の畑を保有していることで知られ、今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。
それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けています。

◆華々しい功績 2014年IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）にてベスト・フレンチ・ワイン・プロデューサーを受賞。
2015年と2016年には2年連続でワイン＆スピリッツが選ぶトップ100ワイナリーに選出。
シャブリではドメーヌ・ラロッシュだけの快挙です。
また、数々の有名レストランをはじめ、宮廷やホテル、各国のエアラインでも愉しまれている他に、1994年の英仏海峡トンネルの開通式や、2019年にビアリッツのホテル・デュ・パレで開催されたG7晩餐会でも供される実力を兼ね備えています。

◆持続可能なブドウ栽培　－サステイナブルへの取組みー ドメーヌ・ラロッシュは自社畑の「DNA」を守るブルゴーニュでも数少ない生産者です。
マサル・セレクションにより50年以上の古木から新しい苗木を増やし、畑の遺伝子を継承しながら気候変動に適応させることで畑の耐久性を向上させています。
また、霜を避けるための剪定はもちろん、ロウソクを用いた畑の温度管理、収穫後の畑にマメ科の種を蒔くことで生物多様性を活性化させるなど自然の力を借りたぶどう栽培を行なっています。
さらに、ぶどう畑の生物多様性活性化のために自然環境を促進させる取組みも行なっています。
ヨンヌ県で唯一鳥類保護連盟とパートナーシップを締結。フクロウやコウモリが生息できる環境づくりも実施することで殺虫剤などの散布抑制に繋がっています。
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