シャトー シマール サン テミリオン グラン クリュ 赤ワイン フランス ボルドー 2012 750 Chateau Simard Saint-emilion Grand Cru｜楽天で人気の赤ワイン・評価0

【商品名】シャトー シマール サン テミリオン グラン クリュ Chateau Simard Saint-emilion Grand Cru タイプ赤ワイン生産地フランス / ボルドー生産者シャトー・シマール

【chateau Simard】生産年2012年容量750ml品種メルロ 80% , カベルネ・フラン 20%醸造樽熟成20%。
JAN4986504125165深みのあるルビーレッドが美しく、グラスに注ぐと、熟したブラックチェリーやプラムを思わせる豊かな果実香に、スミレの華やかな香りが重なります。
ほのかにスパイスを思わせるニュアンスも感じられ、落ち着きのある複雑な香りが広がります。
口に含むと、熟した果実のジューシーな味わいとほどよい酸味が広がり、なめらかな口当たりに細やかなタンニンが溶け込みます。
メルロのふくよかな果実味にカベルネ・フランの爽やかな酸味が加わり、バランスのよい味わいを楽しむことができます。
木樽での熟成による穏やかな樽のニュアンスが果実味に重なり、ほのかな香ばしさと奥行きを与えています。
熟成を経た2012年ヴィンテージらしい落ち着きも感じられる、エレガントな味わいです。
牛肉のステーキやローストビーフ、ビーフシチューなど、旨味のしっかりした肉料理と合わせるのがおすすめです。
ワインの果実味とほどよい渋みが肉の旨味を受け止め、食事とともに豊かな味わいを楽しめます。

■シャトー・シマールについてシャトー・シマールは、サン・テミリオンを代表する名門シャトーのひとつ、シャトー・オーゾンヌの当主アラン・ヴォーティエ氏が所有するシャトーです。
文献上では1530年以前まで歴史を遡ることができ、長い歴史を持つ由緒あるシャトーとして知られています。
1954年にアラン・ヴォーティエ氏の叔父マジエール・ヴォーティエ氏がシャトーを購入。
その後、1971年からアラン氏がブドウ栽培を任され、オーゾンヌと同じ哲学を取り入れながら畑の管理を行ってきました。
2004年にはシャトーがアラン氏へ正式に引き継がれ、現在もヴォーティエ家の哲学に基づいたワイン造りが続けられています。
2008年ヴィンテージからは、アラン氏と娘のポーリーン氏が醸造にも携わり、オーゾンヌをはじめとするヴォーティエ・グループと共通する考え方のもとでワインを造っています。
ブドウの収量を抑えることで凝縮感を高めるなど、より品質を重視したワイン造りに取り組んでいます。

■粘土質土壌が育む、サン・テミリオンの味わいシャトー・シマールの畑は、サン・テミリオン村の南側に位置し、約40haの広さを有しています。
土壌は粘土をベースに砂や砂利を含む構成で、メルロとカベルネ・フランを中心にブドウが栽培されています。
2008年ヴィンテージ以降は、ワインの凝縮感を高めるためにブドウの収量を抑え、より充実した味わいを目指す造りへと変更。
サン・テミリオンのテロワールとブドウの個性を生かしながら、凝縮感とエレガントさを兼ね備えたワインを目指しています。
2008年ヴィンテージ以降、シャトー・シマールはサン・テミリオン・グラン・クリュとして認められています。
長い歴史を持つシャトーですが、2008年以降はアラン・ヴォーティエ氏と娘のポーリーン氏が醸造にも携わり、収量を抑えるなど、より品質を重視したワイン造りに取り組んでいます。

■各種贈り物に

■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。

■シャトー・シマールchateau Simard