NV アンフィニ シャンパーニュ テヴネ ドルーヴァン 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Thevenet Delouvin Infini｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

Information 商 品 名name Thevenet Delouvin Infini NV 蔵
元wine maker テヴネ・ドルーヴァン / Thevenet Delouvin 産
地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格
付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ
品 種cepage シャルドネム50％ , ムニエ 50％ (パシー・グリニー、セルスイユ、トロワシーの最優良区画から) 種
類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容
量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション
情 報information ドザージ：/lのExtra Brut 粘土石灰質・砂質土壌。
樹齢40～50年のVV。2017年産50%、2010年～2016年のソレラ式ヴァン・ド・レゼルヴが50％。
すべて「テット・ド・キュヴェ」（一番搾り果汁）のみを使用。
ヴァン・ド・レゼルヴは228リットルの樽で発酵後、ステンレスタンクで熟成。その後ブレンドし、30ヶ月間ビン熟成。。
400本のみの限定生産作品です。
「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」中部、パシー・グリニー村に19世紀後半から続くヴィニュロンの家系で、1960年にRMを設立し、2005年より5代目グザヴィエ・テヴネが運営しています。
実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。化学肥料と殺虫剤は一切使用しません。
このRMはシャンパーニュにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けで、奥さんのイザベル・テヴネさんは、1991年に設立されたシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」の設立メンバーのひとりです。
他にも、「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」や、「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得しています。
「認証は、優秀な栽培家たちの実践から得られた知見や最新の研究成果に基づく、“栽培の極意”を規定したものです。「マジステール」の設立に関わったり、各種認証を取得して思うことは、同じリュット・レゾネ栽培でも認証を取得するのとしないのでは、畑の活性に大きな違いが生じるということです」（イザベル・テヴネ）。
「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の魂であるピノ・ムニエを核として、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しており、醸造の要所に228リットルの樽を使用するなどして、各品種の美質マトリックスを高次元で顕在化させた作品群を展開しています。
フィロソフィーは、「本物のシャンパンを造る」こと。数えきれないほどのワインメディアからの激賞、華々しい受賞歴。
美味し”すぎる”彼らの作品を飲むと、シャンパーニュには他の産地のワインが超えられない世界があることを、実感させられます。
※インポーター様資料より