アンドレ クルエ グランド レゼルヴ ブリュット シャンパーニュ フランス シャンパーニュ 750 Andre Clouet Grande Reserve Brut｜楽天で話題の注目アイテム

【商品名】アンドレ クルエ グランド レゼルヴ ブリュット Andre Clouet Grande Reserve Brut タイプシャンパーニュ生産地フランス / シャンパーニュ生産者アンドレ・クルエ

【Andre Clouet】容量750ml品種ピノ・ノワール100%スウェーデン王室ご用達シャンパーニュとしても知られるアンドレ・クルエのシャンパーニュ！
パンを焼いたような香りや甘く煮た洋梨の風味がグラスから溢れており、まさにシャンパーニュといった風格があります。
これまで感じたことがないくらいに男性的な力強いアタックが感じられ、リンゴの蜜やバタークリームのニュアンスがあります。
しっかりとしたミネラル感もありピノ・ノワール種らしい力強さを楽しめます。
男性的なパワーに優しい泡立ちが上品さをイメージさせており、エレガントでドライなフィニッシュが長く続いていきます。
力強い骨格と豊かな果実味、そして上質な酸を備えたこのシャンパーニュは、前菜からメインディッシュまで寄り添う懐の深さを持っています。
生ハムの程よい塩気や旨味とは完璧な相性を見せ、海鮮であれば海老やホタテなどの甲殻類をバターや旨味のあるソースでソテーした料理とよく調和します。
また、しっかりとしたボディがあるため軽めのお肉料理とも相性が良く、ハーブやクリームを効かせた豚肉・鶏肉のソテー、さらにはナッツのような芳ばしさとコクを持つ熟成コンテチーズとも見事なマリアージュを奏でます。
「味わいはブラン・ド・ノワールにしては柔らかなアタックで広がりもまろやかで泡の刺激とともに、滑らかな印象が余韻まで続く。」田崎氏のコメント (ヴィノテークNo.325より抜粋)田崎氏のコメントが示すとおりピノ・ノワール100％としては驚くほどに膨らみのある柔かい味わいです。

■ルイ16世の時代から続く歴史を持つ名門 シャンパーニュ地方、ピノ・ノワールの最高峰産地として名高い「ブジー村（Bouzy）」。
この地で1750年代のルイ16世の時代から代々葡萄栽培を続けてきた名門家系、それがアンドレ・クルエです。
アンドレ・クルエの歴史は極めてドラマチックです。
かつてクルエ家の先祖はルイ16世やナポレオンの側近として仕えており、ナポレオン皇帝から直接譲り受けたと伝わる極上の領地からワイン造りが始まりました。
長らく極上の赤ワイン「ブージー・ルージュ」を生み出す歴史あるメゾンでしたが、現当主ジャン・フランソワ・クルエ氏の祖父にあたるアンドレ・クルエ氏の代にシャンパーニュ造りを開始。
両親から受け継いだ、約8％の理想的な斜度を持つ最上の畑で育てられたピノ・ノワールのみから、極上のシャンパーニュが誕生しています。

■「ピノ・ノワールの黄金郷」ブジーとアンボネイの特級テロワール アンドレ・クルエのアイデンティティは、何と言っても「ピノ・ノワールの品質」にあります。
所有する畑の大部分は、シャンパーニュ地方でも格別の評価を受けるグラン・クリュのブジーとアンボネイに位置します。
太古の海洋生物の化石が堆積してできた深層白亜質土壌は、優れた保水性と排水性を併せ持ちます。
この土壌が葡萄樹に程よいストレスを与え、澄んだ酸と豊かなミネラル感をもたらします。
寒冷なシャンパーニュ地方において、ブジー村の南向き斜面はブドウが完璧に熟すための豊かな日照量を確保します。
これにより、芳醇でパワフル、かつ繊細な果実味を備えたピノ・ノワールが育まれます。

■天才醸造家が考案した独創的すぎる醸造プロセスジャン・フランソワ・クルエ氏は、伝統を尊重しつつも、科学的・論理的思考で独自のアプローチを追求する天才醸造家です。
果実の「エグ味」を一切排除し、ピュアなエキスだけを得るため、現代主流の丸型圧搾機ではなく長方形の木製水平プレス機でゆっくり優しく圧搾します。
さらに、抽出された果汁のうち1番搾り（テート・ド・キュヴェ）のみを贅沢に使用し、2番搾り（プルミエ・タイユ）は一切使用しません。
果汁の容量（2050L）にジャストフィットするよう、発酵タンクを特注。
大容量タンクで生じがちな上下の温度ムラを防ぐため、発酵槽の内部に温度調節装置を据え付けることで、タンク全体の温度を完璧に均一化しています。
「発酵のどの段階で木樽と果汁を接触させるべきか」というワイン界の永年の議論に対し、ジャン・フランソワ氏はすべての段階『発酵初期、発酵中期（2段階）、発酵最終段階』にそれぞれのメリットがあると結論付けました。
果汁をこの4段階に分けて、最終的にバリック内で発酵を終了させた後、再びタンクに戻して澱引きを行います。
この彼独自の醸造法により、樽の複雑性と葡萄のフレッシュな果実美が完璧な調和を果たします。
また、醸造所の床は常にピカピカに磨き上げられ、5分間でセラー全体の空気が完全に入れ替わる換気装置を導入。
ブショネの原因となるバクテリアを徹底的に排除するなど、品質に対する妥協は一切ありません。

■スウェーデン王室を魅了！世界中でも最高峰の評価！22歳から情熱を傾け続けてきたジャン・フランソワ・クルエ氏の努力は、世界中で高く評価されています。
2004年、そのクオリティに深く感銘を受けたスウェーデン国王カール16世グスタフの60歳誕生日パーティーにて、アンドレ・クルエのシャンパーニュが振舞われ、ジャン・フランソワ本人も主賓として招かれました。
その後、スウェーデン王室御用達シャンパーニュとして、その存在感を放っています。
シャンパーニュの世界的権威であるリチャード・ジューラン氏は、著書『4000シャンパーニュ』にて最高評価に迫る4つ星を付与。
歴史のロマン、グラン・クリュのテロワール、そして異彩を放つ醸造技術が見事に融合したアンドレ・クルエ。
一泡ごとに広がる力強くも繊細な気品を、ぜひお楽しみください。

■各種贈り物に

■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。

■アンドレ・クルエAndre Clouet