モーリス グルミエ アンスタンナチュール NVNV Maurice GRUMIER Instant Nature 750mlシャンパン シャンパーニュ スパークリングワイン｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

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辛口　極辛口　シャンパーニュ　ギフト　プレゼント　贈答マルヌ川を見下ろす完璧な南斜面
太陽の恩恵と、マルヌ川から立ち上る霧、そして涼しい風が育てるブドウ。
エペルネからマルヌ川の上流沿いにヴァントイユ村が有ります。
メゾンは風光明媚なロケーションで、ROUTE DU CHAMPAGNE（シャンパーニュ街道）に指定され、ヴーヴ・クリコの出発点であるマダムクリコの居城も望めます。
誰しも羨む好立地、マルヌ川から立ち上る風と、朝霧の恩恵を受けた絶好の南斜面は神が与えてくれた場所。
寒暖の差があり、朝の霧により生育期は長くなり、出来上がったブドウにも複雑なニュアンスを与えます。
メゾンの立つ場所は南向きに門を構え、標高155mにあります。
なだらかな南斜面の畑は標高71mから191mに有り、土壌構成は石灰岩質で、シャルドネとピノ ノワールに適しています。
自社畑の総面積は、わずか8．5ヘクタール　それはリシュブール畑一枚分。
当主4代目、ファビアン・モーリスはワイン醸造学を学び、1999年に妻のヘレンと共に、自然に耳を傾けながら理想のシャンパーニュ造りに着手し、類まれな評価を集めました。
総面積は8．5ヘクタールとシャンパーニュメゾンとしてはかなり小さく、ブルゴーニュのグランクリュであるリシュブール畑1枚分と同程度の面積です。
それだけに生産量が少なく、多くはパリ、ランス、コペンハーゲン、ブリュッセルなどの有名美食レストランへ供給されています。
畑には除草剤は一切使わず、畝間には草が残っています。
垣根仕立てに仕立てたブドウ樹のそばには草がなく、土がふかふかしていますので、おそらくは鋤き返したのでしょう。
ファビアン氏も、生物多様性を重視した栽培に切り替え、より自然と一体化すべくブドウ栽培を行っていると強調します。
「その結果収量は多少下がってしまった側面もありますが、品質を優先したいんです」と語る姿は、彼が生粋のヴィニュロンであることを確信させてくれます。
全て自社畑から熟成、瓶詰めと一貫した自社生産。
「目の届く範囲の仕事しか出来ない。これからも、畑の拡張は有り得ない。なぜなら、絶対にクオリティを落としたくないから」。
補糖（ドサージュ）を一切行わず、極辛口に仕上げたスタイル。
レゼルヴ・ペルペチュエル・ブリュットと同じベースワインを使用していますが、熟成期間がさらに2年長くなっています。
その純粋さとミネラル感を余すところなく表現。
ドザージュを行わず、3種類のブドウ品種を均等にブレンドすることで、自社畑の最高の個性を引き出しています。
ヨードの香りが特徴的で、温かい牡蠣と合わせてお楽しみください。
寿司などのアジア料理と組み合わせれば、ゲストの注目を集めること間違いなしです。
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