ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ [ 2023 ]ドメーヌ レザストレル ( 赤ワイン ) [S]｜楽天市場で人気の赤ワイン・9,680円

「総じて素晴らしかった。」ジュヴレ シャンベルタンを拠点に、優良区画を所有していたピエール
ネジョンの畑を引継ぎ、ワインへに並外れた情熱を持つ医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻が2019年に設立したドメーヌレザストレル。
過去の顧客を失う可能性も覚悟で品質向上に一切の妥協をしない事を選択したスタートでした。
その醸造責任者として就任したジュリアン ミエ氏は、元ヴォギュエの醸造責任者フランソワ
ミエ氏を父に持ち、現在も家族のワイナリー〈フランソワ ミエ〉で父と共に共同経営者として働いており、来日時も父息子の信頼関係が伺える場面が何度もありました。
経験と新世代ならではのセンスを活かし、生み出されるその味わいは、見事、オーナー夫妻の期待に応え、優れた畑が持つ本来のポテンシャルを、より高い精度で表現する事に成功。
新たなスタートを切ったドメーヌは、2021年が初ヴィンテージにも関わらず、〈Vinous〉やジャスパー
モリスなどの評論家や評価誌がその動向を見逃すまいと訪問や試飲を掲載、ブルゴーニュに特化した〈Burgundy Report〉でも…「全体として、単に良いというレベルを遥かに超え、総じて素晴らしかった。わざわざ探してでも味わう価値のある宝石のようなワインもあった。お見事！」「その地の本当に素晴らしいワインを発見するほど嬉しい事はないが、今回の訪問はまさにその時だった！」（〈Burgundy Report〉より抜粋）と、その品質に驚き、興奮を隠しきれない様子で報じられています！
世界ではすでに高い評価を獲得し始めている一方、日本ではまだ知る人ぞ知る存在。今押さえておきたいブルゴーニュの一つです！

■輸入元資料より抜粋

■ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの裏手、サン・ヴィヴァン修道院に近いセグロワ村の2区画をブレンド(En Riottes, Petites Vignes) 。
土壌は白い泥灰岩と堆積した白い石灰岩。斜面西向き、平均樹齢25年。フランソワ・ミエでもセグロワ産のオート・コート・ド・ニュイを手掛けている。
INFORMATION NameBourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Domaine Les Astrelles ブドウ品種ピノ・ノワール
生産者名ドメーヌ レザストレル 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／オート・コート・ド・ニュイ RegionFrance／Bourgogne／Cotes de Nuits／Hautes Cotes de Nuits 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue −
※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating

★冷暗所での保管をお勧めします。 ★
商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。

■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています

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ドメーヌ レザストレルDomaine Les Astrellesフランス／ブルゴーニュ老舗が一新！
新世代サラブレッドに託された挑戦！！2019年、ジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者ドメーヌ ピエール ネジョンが買収されました。
新オーナーとなったのは医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻。ワインに並外れた情熱を持つ夫妻は、大きな賭けに出ます。
老舗ピエール ネジョンが持つ知名度や販路を一切断ち切り、顧客を全て失う覚悟でゼロからの挑戦に挑んだのです。
新生ドメーヌの名は、〈レザストレル〉。アストル(＝天体astre)とパーセル(＝区画parcelles)を組み合わせた造語です。
そんな彼らに思いを託された、醸造責任者ジュリアン ミエ氏。
ヴォギュエで長年醸造責任者として活躍したフランソワ ミエ氏を父に持つブルゴーニュの新世代サラブレッドです。
家族で営むフランソワ ミエで、今も父と働いているという彼にとっても、自身が主となって生み出す〈レザストレル〉は、世にその才能を問われる注目のワインである事は、疑う余地がありません。
2019年に買収し初リリースは2021年。しっかりと準備をして再出発を切った事が伺えます。
ジュヴレ シャンベルタン村周辺とオート コート ド ニュイを中心に14haの自社畑をビオロジックで管理し（AB認証）、合わせて買い葡萄によるネゴスも手掛けています。
僅か数百本とかなり生産量の少ないキュベもあり、それぞれ少量づつの入荷です。老舗が一新！
新世代サラブレッドに託された挑戦！！
〈レザストレルの造り〉収穫は手摘み、畑での選果を行った後に6kgの小さな箱でワイナリーへ運び再び選果台にて健全な葡萄のみを厳しく選別。
全て徐梗後にステンレスかセメントの発酵槽にてアペラシオンに応じて15から20日間の浸漬を行い自然酵母にて発酵。
ピジャージュは行わずルモンタージュにより優しく抽出。
発酵後は空圧式のプレスにてゆっくりと圧搾し、熟成は新樽はほとんど使ずに15ヶ月の樽熟成、ごく軽い清澄とフィルター。
樽熟成中の補酒も全て同じワインで行い細部までこだわる。
広域ワインから特級まで全てのワインは基本同様に醸造され、ピノ・ノワールの持つエレガンスとフィネス、そして各テロワールを最大限に表現することを目指しています。