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【英字】WARTEL OLIVIER　CHABLIS Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから凝縮果実のワインを作るブルゴーニュ最北にあるビオ蔵
オリヴィエ・ワルテル Olivier Wartel 弱冠25歳でドメーヌを立ち上げた期待の新生「オリヴィエ・ワルテル」。
シャブリから北東にある「エピヌイユ」という、ブルゴーニュの最北限といえる土地で、凝縮した果実のエキスが詰まった高品質のワインを作っています。
「出来るだけ手を加えず自然に作る」ことを重視し、農薬などもほとんど使用せず「ビオディナミ」による栽培を行っています。
熟成には、トロンセ産の最高級オーク樽を使用し、優しく深い味わいのワインに仕上げています。
プルゴーニュ最北の地で作られる「ピノ・ノワール」は、カシス、チェリーなどの赤い果実の強烈な香りに、スパイスや甘草の風味が感じられ、しっかりとしたタンニンで非常にエレガントな口当たり。
今飲んでも美味しく、5年~10年の熟成にも耐えるしっかりとした構成のフルボディ!厚みのあるブルゴーニュがお好きな方には、ぜひお薦めしたい逸品です。
ブルゴーニュ最北の地で「ビオディナミ」による栽培を行い、凝縮した果実のエキスが詰まった高品質のワインを作る秀逸蔵。
生き生きとしたミネラルの香りに、青リンゴ、レモン、ライム、ミント、アカシアの香りがします。
甘草や刈り取った干し草の香りも感じられます。熟成するとよりスパイシーになります。
フレッシュで非常に辛口なシャブリ。魚や鶏肉のテリーヌ、カレーやタンドリーチキンなどのエキゾチックな料理、寿司などにも。
チーズは、ヤギのチーズ、ボーフォール、コンテ、エメンタールによく合います。
シャブリ シャルドネCHABLIS CHARDONNAY オリヴィエ ワルテルOLIVIER WARTEL フランス/ブルゴーニュ AOCシャブリ 750ml 白
辛口 フルボディ – キンメリジャン、粘土石灰岩
赤:ピノ・ノワール、白:シャルドネ 2022年 ヴィンテージ情報 ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：パーカー89点
※商品情報は変更されている場合があります。