シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ[2023]ユドロ・バイエ 赤 750ml　Hudelot-Baillet[Chambolle-Musigny Vieilles Vignes] フランス ブルゴーニュ 赤ワイン｜楽天市場で人気の赤ワイン・13,750円

ユドロ・バイエ Hudelot-Baillet ブルゴーニュ御三家にも劣らない品質のワインを作り続ける 1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。
醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。
義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。
それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
Information 「デリエール・ル・フール」「レ・ナゾワール」「レ・バビエール」「レ・パ・ド・シャ」「レ・モンビ」の5区画で合計1.5ha。
樹齢約60～80年のVV。新樽20%、1回使用樽30%、2回使用樽50%で16ヶ月間熟成。
ブルゴーニュ地方のシャンボール・ミュジニー村で造られた、「古樹（V.V. / Vieilles Vignes）」から収穫したブドウで造られたワインのことで、樹齢の高いブドウがもたらす複雑で凝縮した味わいと、シャンボールらしいエレガントな果実味・繊細さが特徴の、質の高い赤ワインです。
生産地 フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　シャンボール・ミュジニー 商品名
シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ 作り手 ユドロ・バイエ 格付・認証 A.O.C. シャンボール・ミュジニー
生産年 2023年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% ガイドブック — 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境
温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。