モレ・サン・ドニ ビオ[2022]ルー・デュモン 赤 750ml　Lou Dumont[Morey-Saint-Denis Bio]フランス ブルゴーニュ コート・ドール コート・ド・ニュイ 赤ワイン 仲田晃司 ビオワイン 自然派ワイン｜楽天市場で人気の赤ワイン・13,200円

ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています ルー・デュモン当主、仲田晃司氏。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」アンリ・ジャイエ翁 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
Information 「クロ・ソロン」より。「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジック（有機）栽培ぶどうのみを使用。
平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽25%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1～3回使用樽75%で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ビオロジック栽培のぶどうを使用しています。酸もしっかりとありバランスがよく、奥行きのあるワインです。
今までは通常のモレ・サン・ドニとアサンブラージュしていたものを分けて瓶詰めしました。
新ラベルは家内がデザインしました。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 モレ・サン・ドニ 商品名
モレ・サン・ドニ ビオ 作り手 ルー・デュモン 格付・認証 A.C. モレ・サン・ドニ
生産年 2022年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％ ガイドブック — 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境
温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。