シャンソン ブルゴーニュ・アリゴテ [2023]750ml (白ワイン)｜楽天市場で人気の白ワイン・3,300円

老舗メゾン「シャンソン」が造る、アリゴテのいきいきとした酸味が楽しめるフレッシュ感あふれる白ワイン! 1750年創業のボーヌの老舗。
コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。
伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けています。
ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した「シャンソン」は、ボーヌでも1、2位を争う歴史あるメゾンとされています。
1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、畑やカーヴに大きな投資が行われています。
自社畑で収穫されるブドウから産み出される「ドメーヌ・ワイン」と、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した
栽培農家から買取り、それぞれのテロワールをあますことなく表現した幅広いアペラシオンのワインを生産しています。
「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、メゾンワインになっていますが、コート シャロネーズの自社畑のブドウを使用。
タンクで発酵、タンクで10ヶ月熟成させています。柑橘果実のフレッシュ感ある香りに白い花のニュアンス。
果実味豊かで、いきいきとした酸味のある、フレッシュ感あふれる白ワイン。

■テイスティング・ノート

■ 淡い黄金色。柑橘系の果実の爽やかな香り。生き生きとしてエネルギッシュ。酸味がうまく調和した、丁寧に造られたワイン。後味も爽やか。

■料理とワインの相性

■ シャルキュトリー、魚のグリル、そして一部のチーズ(特に山羊チーズ)と絶妙にマッチします。

■2023年ヴィンテージ情報

■ 穏やかな冬の後、春は4月まで暑さと涼しさが交互に訪れた。
5月に入ると、気温は穏やかになり、さらに暖かくなったため、ブドウの木はかなり早く、最高の条件で開花を始めた。
水不足は回復せず、春は終わった。7月と8月は嵐と猛暑が交互にやってきた。
8月の終わりには、長期にわたって非常に高い気温が続き、収穫が近づくにつれてブドウは完熟した。
シャンソンでは、輝く太陽の下、9月5日に収穫が始まり、9月16日に終了した。白ワインは非常に表情豊かで、白っぽい果実のアロマと繊細な骨格を持つ。

■テクニカル情報

■ ブドウを厳選。低温(16度)で発酵させ、100%フレンチオーク樽(使用年数1～6年、容量228L)で熟成させます。
このうち15%は新樽を使用し、伝統的なブルゴーニュ式のトーストを施すことで、魅力的なフレッシュさを保ちながら仕上げます。
CHANSON BOURGOGNE ALIGOTE シャンソン ブルゴーニュ・アリゴテ
生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種：アリゴテ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：白ワイン 辛口Domaine Chanson　/　ドメーヌ・シャンソン ブルゴーニュトップクラスの実力派メゾン！
ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した「シャンソン」は、ボーヌでも1，2位を争う歴史あるメゾンとされています。
エントリーレベルからハイレンジのキュヴェまで一貫した哲学の基に、それぞれの畑のテロワールを表現するピュアなスタイルのワイン造りは多くのワイン評論家から称賛を得ています。
伝統を守りつつ近代の技術を取り入れたワイン造りが注目のボーヌの老舗メゾンです。
1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、畑やカーヴに大きな投資が行われています。
自社畑で収穫されるブドウから産み出される「ドメーヌ・ワイン」と、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した
栽培農家から買取り、それぞれのテロワールをあますことなく表現した幅広いアペラシオンのワインを生産しています。
約43haもの自社畑は、ほとんどが本拠地のボーヌの1級畑で、2009年からはすべての自社畑で有機農法を実践しています。
醸造面では、全房発酵と長期の発酵前低温浸漬の2点が特徴です。
1950年代以前のブルゴーニュではほとんど全てのドメーヌが除梗・破砕をしないで醸造を行っていましたが、今日で全房発酵全房を行っているのは、トップドメーヌではD.R.C.やルロワなど数えるほどしか残っていません。
また、発酵前低温浸漬は他のドメーヌもやっていることですが、全房発酵と組み合わせて行っているのはドメーヌ・シャンソンだけです。