[クール便]ピュリニー モンラッシェ レ ザンセニエール 2024 ドメーヌ ジャン シャルトロン 白ワイン フランス 750ml シャルドネ ブルゴーニュ 敬老の日｜楽天市場で人気の白ワイン・22,154円

Puligny-Montrachet les Enseigneres Domaine Jean Chartronドメーヌ
ジャン シャルトロン （詳細はこちら）レ・ザンセニエールは、ピュリニー・モンラッシェ村の中でもシャサーニュ・モンラッシェ寄り、特級畑バタール・モンラッシェの真下に位置した畑。
村名シャサーニュ・モンラッシェよりも一層ミネラル感が強く、フランべしたリンゴや桃、シトラスに加えて、スパイスのアロマが特徴。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ピュリニー モンラッシェピュリニー
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株式会社ファインズピュリニー モンラッシェ レ ザンセニエール ドメーヌ ジャン
シャルトロンPuligny-Montrachet les Enseigneres Domaine Jean Chartron生産者情報ドメーヌ
ジャン シャルトロン Domaine Jean Chartron1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されました。
デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニー　モンラッシェ」に変更しました。
現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。それまで、ネゴシアン「シャルトロン　トレブシェ」を経営していましたが売却、現在はドメーヌ業に専念しています。
2006年からミッシェル氏は、リュリー、コート　シャロネーズ、シャサーニュ　モンラッシェなど6つのAOC、5ha分畑を追加取得。
16AOC、13haの畑を所有しています。大部分の畑でビオロジックを導入し、収穫もすべて手摘みで行われています。
ピュリニー　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　クロ　デュ　カイユレとクロ　ド　ラ
ピュセル、そしてシュヴァリエ　モンラッシェ　クロ　デ　シュヴァリエはこのドメーヌが単独所有しています。
カーヴは温度、湿度が管理されていて、すべてのワインがこのカーヴ内に置いたオーク樽で行われます。
白ワインは、ヴィラージュクラス以上は樽発酵・樽熟成を行っています。樽はフランスのオーク樽材の有名産地であるアリエ産とヴォージュ産を使用しています。
新樽比率は10〜40%で、樽の平均使用年数が5年以上にならないようにしています。
熟成は8〜12ヶ月行います。赤ワインは開放型の木桶で発酵し、1日に2、3回ピジャージュとルモンタージュを行います。
白と同じく樽はアリエ産とヴォージュ産を使用。新樽比率は10〜60%で、熟成は12〜18ヶ月行います。