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Bourgogne Rouge SARL La Soeur Cadetteラ スール
カデット （詳細はこちら）ブルゴーニュのヴェズレ村に位置する2010年創業のネゴシアン（ワイン商）”ラ スール カデット”です。
ヴァランタン モンタネ氏が栽培と醸造の責任者であり、同社を運営をしています。
「ブルゴーニュ ルージュ」は友人であるマコンのブドウ栽培農家から購入した、有機栽培のピノ ノワール100％を使用。
野生酵母を使って発酵して、9ヶ月熟成しています。ジューシーで適度に飲みごたえのある、シンプルな味わいのピノ ノワールです！
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌブルゴーニュ ヴェズレ村のラ スール カデットが有機ピノから造る、ジューシーで適度に飲みごたえのある、シンプルな味わいのブルゴーニュ ルージュ！
ブルゴーニュ ルージュ ラ スール カデットBourgogne Rouge SARL La Soeur Cadette商品情報ブルゴーニュのヴェズレ村に位置する2010年創業のネゴシアン（ワイン商）”ラ スール カデット”です。
ヴァランタン モンタネ氏が栽培と醸造の責任者であり、同社を運営をしています。
「ブルゴーニュ ルージュ」は友人であるマコンのブドウ栽培農家から購入した、有機栽培のピノ ノワール100％を使用。
野生酵母を使って発酵して、9ヶ月熟成しています。ジューシーで適度に飲みごたえのある、シンプルな味わいのピノ ノワールです！
ステンレスタンクと木製樽で9ヶ月熟成1980年代に植えられた有機栽培のピノ ノワール100％使用。
ブドウはマコンのブドウ栽培農家から購入しています。
共にワイン造りを学んだ同世代の友人が多く、ボジョレーやマコンのブドウでワインを造ることは、ヴァランタンにとって楽しみの一つ。
畑は粘土石灰質の土壌。ステンレスタンクで10日間マセレーション（マセレーションはドメーヌである自社畑のものに比べて短め）。
野生酵母を使って発酵。ステンレスタンクと木製樽で9ヶ月熟成しています。ジューシーである程度の飲みごたえジューシーで適度に飲みごたえあり。
タンニンはほとんど感じず、完璧にバランスが取れています。
複雑さやミネラル感ではなく、果実のフレッシュさとフルーティさで飲みやすく構成された、シンプルな味わいのピノ ノワールです！
生産者情報ラ スール カデット SARL La Soeur Cadetteブルゴーニュのヴェズレ村に位置する2010年創業の”ラ スール カデット”です。
醸造所もヴェズレにあり同地のドメーヌ ド ラ カデットにて、父ジャン モンタネと働きつつ、母親カトリーヌのドメーヌ
モンタネ トダンでは醸造責任者として腕を振るっている、息子ヴァランタン モンタネ氏のネゴシアン（ワイン商）。
醸造される買いブドウは、ヴェズレ周辺のブドウだけでなく、ヴァランタンの醸造学校時代や、彼と志を同じくする友人の多い、ボジョレーやマコンのブドウも仕込んでいます。
ドメーヌ ド ラ カデット同様、ヴァランタンの父ジャンの設立したネゴシアンですが、2014年ころからは、醸造学校や海外での経験を経て帰ってきたヴァランタンが次第に、運営を任せられるようになり、近年ではヴァランタンが責任者として経営しています。
2019年現在の生産ワインはヴェズレイ、マコン、ボジョレーを主軸にしていまが、様々な地域でのワイン造りを経験し、好奇心の強いヴァランタンは、また新たな可能性を探しています。
なお”ラ スール カデット”は自社のブドウ畑は持たず、契約している21haのブドウ畑があります。
粘土石灰質、赤粘土、青粘土の土壌で、品種はシャルドネ、ピノ ノワール、ムロン ド ブルゴーニュ、ガメを栽培。
1999年よりビオロジックを取り入れ2002に認証を取得。ビオディナミへの転向等は予定していません。
化学薬品は一切使用しませんが、型にははまらずブドウ樹に付き添い、常に進化を続けています。
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