【送料無料】ヴォルネイ プルミエ クリュ カイユレ アンシェンヌ キュヴェ カルノ 2021 ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ 敬老の日｜楽天市場で人気の赤ワイン・17,721円

Volnay 1er Cru Caillerets Ancienne Cuvee Carnot Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ
ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）ブシャールが1775年に初めて購入した記念碑ともいうべき1級畑産。
香り高く繊細なヴォルネーの中では例外的に骨格の強いワインを生み出す畑として知られています。
タンニンもしっかりしており豊かな複雑味が魅力です。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌヴォルネイ プルミエ
クリュ カイユレAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズヴォルネイ プルミエ クリュ カイユレ アンシェンヌ キュヴェ
カルノ ドメーヌ ブシャール ペール エ フィスVolnay 1er Cru Caillerets Ancienne Cuvee Carnot Domaine Bouchard Pere & Filsコート
ドールのテロワールを忠実に再現ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス Domaine Bouchard Pere & Filsブシャールの創業は1731年。
1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。
一次は低迷していましたが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。
そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。
病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年に環境に配慮した農法レベル3の認証を受けています。
コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。
約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。
収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。
その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実、果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度、湿度でワインを熟成させています。