わずかにラベル不良ドメーヌ ラロッシュ / シャブリ プルミエ クリュ レ フルショーム ヴィエイユ ヴィーニュ [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ シャブリ地区 Domaine Laroche / Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes｜楽天市場で人気の白ワイン・8,280円

Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes ドメーヌ・ラロッシュ
シャブリ プルミエ・クリュ レ・フルショーム ヴィエイユ・ヴィーニュ 色白ワイン
味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 格付ACシャブリ
プルミエ・クリュ 品種シャルドネ100% ALC度数12.5% 飲み頃温度12～14℃ キャップ仕様コルク

◆商品説明 南西に面し、北風から守られた ドメーヌ最上級のプルミエ・クリュ 繊細な白い花の香りに、いきいきとした洋梨やパイナップル、レモンなどのフレッシュな香り。
自社畑、平均樹齢70年の古樹から生み出されるエレガントで美しいミネラリティと濃厚な果実味が楽しめるワインです。

◆合う料理 ロブスターのサラダ、仔牛の香草焼き、ピコドンやヴァランセなどの山羊乳チーズなど

◆栽培～醸造
土壌：キンメリッジアン土壌
栽培：リュットレゾネ、自社畑100％、手摘み、平均樹齢70年、植密度7,000本/ha
発酵：フレンチオーク樽100％(228L-5,550
L、新樽比率熟成：フレンチオーク樽100％(228L-5,550L、新樽比率その他：MLF、シュール・リー。
ドメーヌ・ラロッシュは、フルショーム全体103haのうちの2.44haを所有しています。
樹齢70年の古樹畑は、南西に面している為、北風から守られています。土壌は粘土質で、丘のふもとは頂上に比べて石が多く転がっています。
茶色と赤の粘土質の土地はぶどうがストレスなく成熟するための十分な水分が蓄えられています。
レ・フルショームはドメーヌ・ラロッシュの持つ最も素晴らしい区画の1つと言えます。

◆受賞歴 (2022)ワイン・スペクテーター2024　90ポイント Domaine Laroche ドメーヌ・ラロッシュ
ドメーヌ・ラロッシュはシャブリで最も歴史あるワイナリーです。
1000年以上前よりシャブリにて一級、および特級の畑を保有していることで知られ、今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。
それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けています。

◆華々しい功績 2014年IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）にてベスト・フレンチ・ワイン・プロデューサーを受賞。
2015年と2016年には2年連続でワイン＆スピリッツが選ぶトップ100ワイナリーに選出。
シャブリではドメーヌ・ラロッシュだけの快挙です。
また、数々の有名レストランをはじめ、宮廷やホテル、各国のエアラインでも愉しまれている他に、1994年の英仏海峡トンネルの開通式や、2019年にビアリッツのホテル・デュ・パレで開催されたG7晩餐会でも供される実力を兼ね備えています。

◆持続可能なブドウ栽培　－サステイナブルへの取組みー ドメーヌ・ラロッシュは自社畑の「DNA」を守るブルゴーニュでも数少ない生産者です。
マサル・セレクションにより50年以上の古木から新しい苗木を増やし、畑の遺伝子を継承しながら気候変動に適応させることで畑の耐久性を向上させています。
また、霜を避けるための剪定はもちろん、ロウソクを用いた畑の温度管理、収穫後の畑にマメ科の種を蒔くことで生物多様性を活性化させるなど自然の力を借りたぶどう栽培を行なっています。
さらに、ぶどう畑の生物多様性活性化のために自然環境を促進させる取組みも行なっています。
ヨンヌ県で唯一鳥類保護連盟とパートナーシップを締結。フクロウやコウモリが生息できる環境づくりも実施することで殺虫剤などの散布抑制に繋がっています。
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