アルマン ジョフロワ / ジュヴレ シャンベルタン [2024] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ ニュイ A.O.C. ジュヴレ シャンベルタン / ドメーヌ・アルマン・ジョフロワ DOMAINE HARMAND GEOFFROY Gevrey-Chambertin｜楽天市場で人気の赤ワイン・13,480円

HARMAND GEOFFROY Gevrey-Chambertin アルマン
ジョフロワ ジュヴレ シャンベルタン 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載
産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称A.O.C.ジュヴレ・シャンベルタン
品種ピノ・ノワール ALC度数13.0% 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク
ビオ情報リュット・レゾネ 年間生産量16000本

◆醸造 醗酵：ステンレスタンク 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽 12カ月(仏産、228L、新樽比率20%)

◆商品説明 ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さとフィネスを合わせ持つワイン。芳醇で複雑なアロマ、いきいきとして凝縮した果実味が素晴らしい満足感の高い1本です。
ジュブレ シャンベルタン DOMAINE HARMAND GEOFFROY ドメーヌ・アルマン・ジョフロワ
ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを極める銘醸生産者 ~ブルゴーニュラヴァ―が愛するクラシックなスタイル~

◆ジュブレ・シャンベルタンの地で5世代受け継がれてきた伝統 ジュヴレ・シャンベルタンの地で代々家族経営で営まれてきたドメーヌ。
19世紀終わり頃、2.5haの畑からからドメーヌをスタートさせ、現在は5代目のフィリップ・アルマン氏が9haの畑からワインを造り出しています。
フィリップは2005年からドメーヌに参加。
「テロワールの表現のためには近代的アプローチよりも伝統的な手法が適している。」との考えのもと、代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りを踏襲しています。
所有する村名格以上の畑は全てジュヴレ・シャンベルタン村に存在するという、まさにジュヴレ・シャンベルタンに根ざした生産者です。

◆伝統的な手法が生み出すクラシックスタイル 「テロワールの表現のためには近代的アプローチよりも伝統的な手法が適している。」と語るフィリップ。
極力人の手が介入しないワイン造りを行っています。
5世代受け継いできたワイン造りの伝統をボトルの中に見事に表現しています。

◆自然によりそう栽培によりテロワールを表現 テロワールの表現のために畑作業でも伝統に則ったブドウ栽培を行っています。
農薬、除草剤、殺虫剤などの薬剤はもちろん使用しておりません。頻繁に畑を耕すことで根がしっかりと地中深くまで伸びるようにしています。
完熟したブドウを得るために、その年の天候に合わせグリーンハーベストや除葉を行うなど毎日畑で作業をしています。
収穫時は畑で選果し、その後ドメーヌに戻ってからも選果を行うという徹底ぶりで、しっかりと熟したブドウのみを醸造にまわしています。

◆人の手を極力加えない醸造 『天然酵母』『ノンフィルター』 テロワールを表現するために天然酵母のみで醗酵を行います。
梗から抽出される成分がワインに影響を与えることを嫌うため、ブドウは100％除梗しています。
5日間の低温浸漬の後に醗酵、澱下げのためのタンパク質の添加やフィルタリングも行わずブドウが持つ要素をそのままボトルに詰め込んでいます。
村名クラスまではステンレス・タンクにて醗酵しプルミエ・クリュ以上の上級キュヴェについては、急激な温度変化が起こらず、管理にも慣れているコンクリートの醗酵槽でより丁寧に醗酵を行っています。
新樽の使用比率にもとても気を使っており、樽の香りだけが前面に出てしまわないように注意しています。
亜硫酸の添加も極力少なく抑えており、ボトリング時に20mg/Lから25mg/L程度の添加となります。
※掲載画像はイメージです。お届けの品物のデザイン、ラベル、ヴィンテージなどイメージが異なる場合がございます。