ボワセ / フィリベール デュカール ブルゴーニュ ピノ ノワール [2023] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ A.O.C. ブルゴーニュ Boisset Philibert Ducard Bourgogne Pinot Noir｜楽天市場で人気の赤ワイン・2,799円

Philibert Ducard Bourgogne Pinot Noir フィリベール・デュカール
ブルゴーニュ　ピノ・ノワール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載
産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称A.O.C. Bourgogne 品種ピノ・ノワール100% ALC度数13.0% 飲み頃温度12〜14℃ キャップ仕様スクリューキャップ

◆栽培・醸造 北はシャブリから南はコート・シャロネーズまで様々な畑の葡萄を使用し、果実味と酸＝親しみやすさとエレガンスのバランスが良いスタイルに仕上げている。
100％除梗。ステンレスタンクで低温マセレーションを3日間、アルコール発酵を12日間行った後、10～12ヵ月熟成。

◆商品説明 ブルゴーニュの大手「ボワセ」が造る、手頃なA.O.C.ブルゴーニュ ピノ・ノワール。
甘酸っぱい赤い果実の風味に心地よい酸味と渋みが楽しめる、フルーティーな味わいのジューシー＆エレガントな赤ワイン。
明るいチェリーレッド。ラズベリーやイチゴを思わせる赤系果実の華やかな香り。チェリー、ブルーベリーなどの果実香。
ほのかにハーブの清涼感や、コショウのニュアンス。辛口のミディアムボディ。甘酸っぱい赤い果実の風味に心地よい酸味と渋みが楽しめる、フルーティーな味わいの赤ワイン。
余韻に細やかなタンニンと小気味よい酸が残り、ジューシーな味わい。

◆合う料理 ブレザオラ（牛肉の生ハム)、ローストビーフ、チーズハンバーグ、ポトフ、肉じゃが、鶏肉の赤ワイン煮、田舎風パテなど Boisset ボワセ Philibert Ducard フィリベール・デュカール

◆ブルゴーニュの大手ネゴシアン「ボワセ」が手掛けるブランド 生産者のボワセ社は、1961年にジャン=クロード・ボワセ氏によって創立された、ブルゴーニュの大手ネゴシアンです。
葡萄の栽培家だったジャン=クロード・ボワセ氏は1961年、19歳の時にネゴシアンを創業しました。
1990年代にはネゴシアンやリキュールメーカーを次々と買収。
ブルゴーニュの著名なネゴシアンやドメーヌなどを傘下に収めながら成長を続け、今日ではフランスの代表的な酒類資本グループへと成長しました。
創業以来、イノベーティブな手法を発展させ、品質向上、商品レンジの拡大を続けています。
また、新しいマーケットを開拓し続け、現在では80ヶ国にワインを輸出しています。
ボワセ・グループでは出来上がったワインを買うことはなく、果汁か葡萄を仕入れて自ら醸造します。
「我々はネゴシアンであると同時に栽培家である」という考えから、栽培家の元に醸造家や栽培エンジニアが年3〜4回出向き、葡萄の栽培や仕立て方など畑仕事全般について指導を行い、葡萄の質の向上に努めています。
ワインメーカーは、シャブリで唯一の女性醸造家ルーシー・デュピュイ氏。ディジョン大学で地質学の修士課程を終えた後、醸造家としてボワセに入社。
白ワインの偉大な醸造家として有名なボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授と2012年までともにボワセで働いた経験もあります。
フレッシュ＆エレガントなスタイルを得意とする醸造家です。
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