ジャン マルク ボワイヨ / ピュリニー モンラッシェ [2023] 白ワイン 辛口 750ml フランス ブルゴーニュ JEAN-MARC BOILLOT Puligny-Montrachet｜楽天市場で人気の白ワイン・16,800円

JEAN-MARC BOILLOT Puligny-Montrachet ジャン・マルク・ボワイヨ
ピュリニー・モンラッシェ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス
ブルゴーニュ ピュリニィ・モンラッシェ 品種シャルドネ ALC度数＿% 飲み頃温度10～12℃ キャップ仕様コルク

◆詳細
場所: Les Enseignières　Les
Meix、面積：1.6ha
標高：240m 東/南東 ルソー通り、トランブロ (ピュリニー・シュッド、以下バタール・モンラッシェ)
土壌: 粘土石灰岩
収量: 62 hl/ha
植樹: 1949-1992 手収穫

◆醸造 全収穫を空気圧搾で圧搾 沈殿、細かい澱と共に貯蔵 厳選された酵母で仕込み オーク樽で100%アルコール発酵

◆熟成 マロラクティック発酵100% オーク樽（新樽15～30%）、その後2ヶ月間タンクで熟成 7～10日ごとに撹拌
発酵後、清澄および／または濾過を行い、自社畑で瓶詰め 熟成可能期間：2033年以上

◆テイスティングノート フレッシュでスパイシー、そしてシャープな香り。ライムのアロマと熟した果樹園のフルーツが調和した理想的な熟成。
果実味はフレッシュで熟しており、過剰な風味はなく、爽やかなミネラルのノートが感じられます。
フィニッシュはフローラルな香りで、わずかな塩味と確かな甘みが絶妙なバランスを保っています。
ジャンシス・ロビンソンMWによる評価：16.5/20
ジャスパー・モリスMWによる評価：91/100 Jean Marc Boillot ジャン・マルク・ボワイヨ 「ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手の一人」と呼ばれた
エティエンヌ・ソゼの孫にあたるジャン・マルク・ボワイヨが1985年に設立した、ポマールが拠点のドメーヌ。
白ワインはもちろんのこと、赤ワインの品質のレベルも高く、高品質のワインを造り出しています。
Domaine Jean-Marc Boillot公式サイトより翻訳引用 ポマール（コート・ドール21）の醸造家、ジャン＝マルク・ボワイヨの揺るぎない情熱、そして50年近くにわたる白ワインと赤ワインの幅広いヴィンテージにおける確かな経験… リディ・アルザングル、娘、フランソワ・アルザングル、義理の息子、そして子供たちによる「極めて重要な」後継者たち。
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、ボーヌ、ヴォルネイ、ポマールといったテロワールの個性を、ドメーヌ・ジャン＝マルク・ボワイヨのブルゴーニュワインに鮮明かつ輝かしく反映させるという、この自然な姿勢を忠実に守り続けています… ドメーヌ・ジャン＝マルク・ボワイヨで働く9人のブドウ栽培、醸造、そしてロジスティクスのスキルの相乗効果は、ドメーヌ・ジャン＝マルク・ボワイヨの根本的な価値観を支えています。
ワイナリー… ブドウへの敬意：「ブドウは40年で成木に達します…丁寧に手入れすれば100年まで生き続けることができます…祖父エティエンヌ・ソゼが植えたヴィエイユ・ダム・ジャロリエール、あるいはコンベットとシャン・カネには、最大限の愛情を注ぎたいのです！」
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