ジャン・ヴィニエ、 オラ・アルバ　グラン・クリュ シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 750ml｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

ワイン名 J.Vignier. Ora Alba Grand Cru Champagne Blanc de Blanc Extra Brut 産国
フランス、シャンパーニュ地方 コート・ド・ブラン地区 産地呼称・格付 グラン・クリュ
シャンパーニュAOC 生産者 J.ヴィニエ( RM ) 品種 2016 年（50％）、2014 年（25％）、2013 年（25％） 収穫のシャルドネ
自然派 2019年11月に、HVE（=Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）認証レベル3を取得
醸造 ステンレスタンクで伝統的な醸造方法。
マロラクティック発酵実施。瓶内二次発酵を行う前の熟成期間は8ヶ月。6年間シュルリー熟成。ドザージュは5g/L。
アルコール度 12．0％ 容量 750ml 生産量 8，000本 タイプ 発泡ワイン・白（シャンパーニュ）。
エキストラ・ブリュット（極辛口）。
評価

◆デカンター・ワールド・ワイン・アワード2019　銀賞（90点）

◆ヴィヌム・シャンパーニュ・スペシャル2018年12月　17/20点

◆インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018　金賞＆特別賞

◆アシェット2018掲載　二ッ星★★ サービス 7℃～9℃。
Now ～2035 保存方法 紫外線を避け冷暗所 ＊ クール便（有料 250.)をご希望の方は、ご注文の際「クール便」をご指定ください。
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コート・デ・ブランを代表する畑の一つ クラマンからシャルドネ100％のシャンパーニュ
クラマンで最も注目される造り手 J．Vignier が手掛ける グラン・クリュ格付けシャンパーニュ
シャンパーニュ地方の9世代続く造り手で、ヴィニエ家の歴史は1530年に遡る。
20世紀初頭、ナタリーの祖父であるポール・ルブランは、父親のアンリ・ルブランから引き継いだ2ヘクタールの土地を所有した。
ポールは、第一次世界大戦後にコート・デ・ブランで独立したブドウ栽培者になることを決心し、1931年にシャンパーニュ・ポール・ルブランを設立した。
両親からドメーヌを引き継ぎヴィニエ家の9代目となったナタリーと兄弟のジャンは、ブドウ畑とセラーをナタリーが、ビジネス側をジャンが担当する。
ナタリーの夫であるユベール・ソローは、エペルネーのル・クロ・ラベの生産者である。
家族ぐるみの友人、セバスチャン・ニケルは醸造家で生物学者であり、1999年以降フランスの国内外でキャリアを積んできた。
セバスチャン・ニケルの祖母の家族はセザンヌ周辺の土地を耕作し、1960年代にAOCシャンパーニュになった区画を所有していた。
ナタリーとセバスチャンは、彼らの夢とビジョン実現のために人脈を構築していき、現在協力して事業を行っている。
オラ・アルバ“Ora Alba” は ラテン語で“夜明けの時間“ 祝福のシャンパーニュ 香りは石灰を思わせるミネラル感が印象的。
洋ナシやレモンバーベナ、柑橘の豊かなアロマに、繊細なフローラルさとほのかなバニラが重なります。
口当たりは辛口でフレッシュ。
軽快に弾けるきめ細かな泡が、生き生きとした躍動感をもたらします。
長期熟成により、パン生地やビスケットの香ばしさに、レモンバーベナやレモングラス、柑橘の爽やかさが広がります。
フィニッシュは石を思わせるミネラル感が長く続き、純度の高い余韻を残します。
ジューシーな果実味を感じさせながらも、味わいはシャープで精緻なバランスを実現しています。
寿司や刺身、舌平目のセビーチェ、鯛のカルパッチョ、その他様々な生魚と相性が良い。

◆栽培

◆ ブドウ栽培は農薬や除草剤を使用しない。
収穫量を減らし、さらに収穫したブドウを厳しく分別することで、健康的で美味しいブドウを得ることがドメーヌの務めの一つだと考えている。
2019年11月に、HVE（=Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）認証レベル3を取得している。

◆醸造法

◆ J. Vignierの瓶詰めはすべて、最適な成熟度で手摘みされたブドウで、最初のプレスのみを使用している。
清澄化のための澱下げと、厳選された酵母による低温での遅い発酵を実施。
ベースワインはステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵を経て、数ヶ月間のタンク熟成が行われる。
二次発酵のための瓶詰めは春に実施。澱抜き前のボトル熟成は最低48ヶ月（平均4～8年、一部のキュヴェでは8年または12年まで）。
酸化防止剤の二酸化硫黄は、ブドウの純度を高めるために添加する。
ザ・シャンパーニュ・ガイド2020-2021　掲載 ナタリー・ヴィニエは、家族ぐるみの友人であるセバスチャン・ニケルと合わせて、実質16.5 ヘクタールのブドウ園を継承し、クラマン、オイリー、シュイィ、コトー・デュ・セザネでシャルドネのみ栽培し、年間約14 万本のボトルを生産する。
（ただし、私が試飲した4 つのキュヴェはそれぞれ僅か3500 本の生産量）。ブドウ樹は1950 年代まで遡り、現在は除草剤や殺.剤を使.せずに栽培されている。
熟れた果実はステンレス製のタンクで醸造され、マロラクティック発酵を施しシュルリーで.期熟成。
ドザージュは最.限で全てのアイテムが5g/Lのエクストラ・ブリュットで、コクのあるシャンパーニュ。
＜オラ・アルバ グラン・クリュ Ora Alba Grand Cru＞ テイスティング：2016 年9 月、オーストラリア
ヴィニエは、エントリーキュヴェでリザーブの概念を覆し、古いヴィンテージワインよりも新しいヴィンテージワインをより少ない分量で使用している。
最も古いヴィンテージワインが優勢というのは珍しい造り方である…ヴィンテージはここでは明らかにされていないが、2009 年のワインに基づいているのではないかと思う。
その場合2009 年65％、2010 年は25％、2011 年は10％となる。明るい麦わら色は、コート・デ・ブラン北部の豊さと肥沃さを表現している。
これは熟した力強いスタイルで、メゾンの雰囲気や2009 年の活気そのもので、蜂蜜、スパイス、ジンジャーナッツのビスケット、エキゾチックなトロピカルフルーツのニュアンスで溢れる。
クラマンで最も注目される造り手 J．Vignier が手掛ける グラン・クリュ格付けシャンパーニュ