ジェラール セガン ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]｜楽天市場で人気の赤ワイン・17,780円

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■商品名 ジェラール セガン ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー
サン ジャック 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について 1850年の創設以来、フィロキセラ危機の苦難を乗り越え、ジュヴレ・シャンベルタンの伝統を5代にわたり守り続ける名門ジェラール・セガン。
「一級畑の王」と呼ぶにふさわしい風格を湛えた「ラヴォー・サン・ジャック」は、村内でも「特級に匹敵する」と称えられる最高峰の区画。
日照に恵まれながらも、背後の谷から吹き抜ける冷気により、類まれなる力強さとエレガンスが共存する、圧倒的なポテンシャルと希少性を誇るキュヴェを生み出します。
芳醇なアロマが際立ち、重厚な骨格と洗練された品格が見事に調和した、代々受け継がれてきた技術の粋を集めたドメーヌを代表する傑作を、ぜひこの機会にご堪能ください。
テロワールと醸造 ジュヴレ・シャンベルタンにおいて最も名高い一級畑の一つであるラヴォー・サン・ジャックは、南南東向きの斜面に位置し、約20センチの小石が混じる粘土質土壌の岩盤の上にブドウが植えられています。
ここには「コンブ・ド・ラヴォー（ラヴォー谷）」から吹き抜ける冷風による非常に特殊なミクロクリマが存在し、日中の強い日差しによる猛暑と、夜間の急激な冷え込みという激しい寒暖差が生まれます。
この独特な微気候と涼しい夜間の空気により、ブドウは日照量に恵まれながらも成熟に時間を要するため、収穫は村内でも最後になることが多く、その結果として驚異的な凝縮感がもたらされます。
ドメーヌが所有するわずか17.86アールの区画には、樹齢80年から90年に達する極めて貴重な古樹が深く根を張っており、大地の滋味を吸い上げた深みのある果実を実らせます。
醸造においても、この偉大なテロワールを尊重する伝統的な手法が貫かれ、手摘みで収穫されたブドウは完全に除梗された後、低温マセラシオン（果皮浸漬）を経て天然酵母による発酵が行われます。
約15日間のマセラシオンを経て、澱とともに12ヶ月間じっくりと熟成が行われる際には、トロンセの森から切り出された新樽を70%使用しています。
テイスティング・コメント 非常に深い色合いを湛え、濃密なダークチェリーやプラムの果実味に、ジュヴレ最高峰の一級畑らしい甘いスパイス、ジビエ、湿った土の複雑なアロマが重なります。
口に含むと、圧倒的な凝縮感と力強いタンニンが重厚な骨格を形成し、そこにジェラール・セガン特有のシルキーな質感が調和。
ラヴォー谷から吹き抜ける冷風由来の精緻な酸が全体を引き締め、フィニッシュには特級クラスに比肩する深遠で高貴な余韻が長く持続します。
飲み頃温度 16〜18℃ オススメ料理
・うなぎの蒲焼き
・鴨肉のコンフィ
・牛フィレ肉のステーキ
・ラムラックのロースト
・ラミ・デュ・シャンベルタンなどのウォッシュチーズ

■生産者情報 DOMAINE GERARD SEGUIN（ドメーヌ・ジェラール・セガン） ジェラール・セガンの歴史は、1850年に創設者アレクシス・セガンがジュヴレ・シャンベルタンに小さなワイン農園を所有したことに始まります。
彼はブルゴーニュにおける葡萄樹の接ぎ木技術の先駆者の一人であり、その深い知識は1860年代から70年代にかけてブルゴーニュを襲ったフィロキセラ危機において多大な貢献を果たし、1890年代には多くの賞を受賞しました。
その後、代々ブドウ畑の拡大を行い、現在はジュヴレ・シャンベルタンを中心に、シャンボール・ミュジニー、フィサン、マルサネの4村にまたがる6.25haの畑を所有しています。
その中には樹齢100年を超える一級畑クレピヨや、樹齢70年以上のラヴォー・サン・ジャックといった圧倒的な古樹も含まれます。
現在は、ボーヌで栽培・醸造を学び2006年からワイナリーに参画していた5代目のジェローム・セガンが2018年に経営を引き継ぎ、伝統の技を守りながらドメーヌに新たな潮流を注いでいます。

【テロワールを映し出す精密な醸造】 現当主ジェローム・セガンのもと、ワイナリーは最新鋭の設備を導入しつつ、手作業を重視した環境負荷の低い農法を実践しています。
土壌の耕起には高性能トラクターを使用する一方で、芽の選定や灰色カビ病抑制のための房数制限などは丁寧な手作業で行い、収量は40hl/haを目指しています。
化学除草剤を使用せず、交尾阻害カプセルを用いて害虫を駆除するなど環境へ配慮した栽培を徹底し、醸造面でも最高レベルの設備を整えています。
約5〜6日間の低温マセラシオンを経て、テロワールを最大限に表現するため野生酵母による発酵を行い、新樽率20〜50%で熟成を重ねます。
ワインの風味や新鮮さを損なわないよう、濁度分析の結果次第では無濾過での瓶詰めを行うなど、最先端の技術を活用した様々な改革に取り組むジェロームによって、セガン家のワインはさらなる発展を遂げようとしています。

■テクニカル情報 産地 フランス　ブルゴーニュ （コート・ド・ニュイ：ジュヴレ・シャンベルタン） 生産者 ドメーヌ・ジェラール・セガン

【現当主】ジェローム・セガン 原産地呼称／格付 AOP. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU （ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ） ヴィンテージ 2024 醸造

【発酵】ステンレスタンク

【熟成】バリック（新樽70%）で12ヶ月 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール（100%） タイプ
赤ワイン ボディ フルボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml
※インポーターおよび公式情報を基に構成

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