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■商品名 シャルトーニュ タイエ キュヴェ レ バール 2020 750ml シャンパン フランス シャンパーニュ 辛口
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります

■商品について シャルトーニュ・タイエが手掛ける、メルフィの単一畑「レ・バール (Les Barres)」からの特別なブラン・ド・ムニエ。
この畑はメルフィの集落の南側に位置する砂質土壌で、特に注目すべきは、1950年代に接ぎ木なし（自根）でピノ・ムニエが植樹されたという点です。
これは、昔のシャンパーニュ造りを偲ぶために行われました。
接ぎ木なしのムニエが持つ純粋なエネルギーと、砂質土壌がもたらす豊かな果実味とフィネスが融合した、このメゾンの哲学とテロワールの力が凝縮された傑作です。
醸造 バリック9ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月以上 テイスティングコメント 熟したリンゴ、パイナップルやマンゴーといった南国果実の豊かなアロマに、バニラやブリオッシュ、そして火打石を思わせるミネラルの複雑な香りが重なります。
口に含むと、ムニエ100%由来のパワフルで厚みのある果実味と、接ぎ木なしのブドウならではの溢れんばかりのエネルギーが感じられます。
同時に、キレのある酸が全体を引き締め、純粋でドライな味わいを保っています。
細かくクリーミーな泡が心地よく、余韻は非常に長く、熟した果実の旨みと清涼感のあるミネラルが持続します。
おすすめの料理
・鶏肉のクリーム煮
・フォアグラのソテー
・豚肉のリエット
・鮭のムニエル

■生産者情報 シャルトーニュ・タイエ｜幻のグランクリュを復活させるレコルタン・マニピュラン
歴史あるシャンパーニュメゾンの挑戦 1683年創業のシャルトーニュ・タイエは、ランス北西のメルフィ村を拠点とする家族経営のレコルタン・マニピュラン（自社畑ブドウ使用の小規模生産者）です。
18世紀、メルフィのブドウはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュ（最高級格付け）と同価格で取引されていましたが、2度の世界大戦で畑が壊滅。その栄光は失われました。
テロワール重視のシャンパーニュ造り 現当主アレクサンドル・シャルトーニュは、伝説的生産者ジャック・セロス（アヴィーズ）で修業後、2006年に帰郷。
メルフィ最大の特徴である「土壌の多様性」に着目しました。砂質、砂岩、粘土、石灰岩が複雑に混在するこの土地は、ブルゴーニュのように区画ごとの個性が際立ちます。
革新的な栽培・醸造手法
・除草剤不使用、馬耕による自然な土壌管理
・土壌専門家クロード・ブルギニヨンによる科学的分析
・18世紀からの家族日記を基にした優良区画の特定
・収量を通常の半分以下（1本4房まで）に制限
・土壌別に発酵容器を使い分け（ステンレス、コンクリート、バリック） 国際的評価と特徴 ミネラル感豊かでジューシーな果実味、長期熟成による複雑さが特徴。
単一畑のシャンパーニュは国内外の評価誌で高評価を獲得し、世界中から注目を集めています。

■テクニカル情報 産地 フランス / シャンパーニュ 原産地呼称 AOP.シャンパーニュ
ヴィンテージ 2020 使用ブドウ品種 ピノ・ムニエ（100％） アルコール度数 12.5% タイプ
シャンパン / 辛口 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

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