シャトー スデュイロー 2016 375ml 白ワイン フランス ボルドー 甘口 貴腐ワイン ハーフボトル ギフト対応可 ラッピング 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap03]｜価格・送料・ポイント還元まとめ

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■商品名 シャトー スデュイロー 2016 375ml白ワイン フランス ボルドー 甘口 貴腐ワイン ハーフボトル
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について 1855年に格付け第一級に認定された、シャトー・スデュイロー。
そのブドウは、このシャトーが誇る最高のテロワールから厳選されています。
手作業で丹念に造り上げられたこのワインは、卓越した繊細さ、複雑さ、そして太陽を思わせる黄金色を湛えており、時を経るにつれて、鮮やかな黄金色は深みのある琥珀色へと変化します。
長い熟成のポテンシャルを秘め、力強くも調和のとれた味わいは、果実や花の香りに、ローストやコンフィのニュアンスが溶け合います。
シャトー・ディケムに隣接した畑でつくられる、最高峰の貴腐ワインのひとつで、希少性の高い逸品です。

■シャトー・スデュイローについて この地所はもともと別の名前でしたが、1580年にニコル・ダラールとレオナール・ド・スデュイローの結婚を機に、スデュイローと名付けられました。
その後、フロンドの乱によって城は略奪され、焼失してしまいますが、17世紀に再建されたこの城は、18世紀末にスデュイロー家の甥であるノアイヤン男爵ジャン・ジョセフ・デュロワに引き継がれ、クリュ・デュ・ロワと改名されました。
現在、城にはスデュイロー家とデュロワ家の紋章を組み合わせたカルトゥーシュが飾られており、これが現在のスデュイロー城の紋章の由来となっています。
また、ルイ14世の有名な庭師、ル・ノートルが設計した壮大なフランス式庭園が、この地所の美しさをさらに引き立てています。
1855年4月18日、この由緒あるブドウ園は、ジロンドワインの格付けにおいてプルミエ クリュに選ばれました。
1992年、この城はAXAミレジムの所有となり、ワインの歴史と文化に関する優れたノウハウを保存し、永続させるという使命を担うことになりました。
その目的はただ一つ、輝かしい歴史を持つこのブドウ園の素晴らしいワインが、その潜在能力を最大限に発揮できるようにすることです。
ソーテルヌの誕生 この地域でのブドウ栽培の歴史はローマ帝国時代にまで遡りますが、これらのワインの誕生にはオランダが深く関わっています。
17世紀、バルサックのブドウ園で活躍していたオランダ商人たちは、貴腐菌に頼ることなく、甘口の白ワインを生産していました。
熟しすぎたブドウを次々と選別していく習慣が確立されたのは、18世紀初頭のことです。

■このワインについて 驚くほど長く余韻が続くこのワインは、花、果実、砂糖漬けブドウ、ローストブドウのアロマが力強く調和し、力強い余韻を奏でます。
ヴィンテージ情報

【気象条件】 2015年は非常に乾燥した初年度でしたが、2016年は雨の多いスタートとなりました。
2015年の降雨量は2016年の最初の4ヶ月間に降りました。
6月からは太陽が戻り、自然は失われた時間を素早く取り戻しました。
7月以降は3ヶ月間、暑く乾燥した天候が続き、水ストレスが発生し、ベレゾン（着色）が遅れました。
しかし、樹齢の高いブドウはこのような状況に容易に耐え抜きました。

【収穫】 収穫は9月22日から11月9日まで行われ、合計4回の選別が行われました。
9月20日にボトリティス菌による有益な嵐が発生した後、最初の選別は9月22日に開始されました。
非常に乾燥して暑い夏の天候により、各地で干しブドウのような状態になりました。
この集中的な選別の影響を最も受けた区画は、9月22日と28日、そして10月4日と7日に収穫され、収穫されたブドウは芳醇で、酸味が際立っていました。
2回目の選別は10月11日の雨期の後から開始され、3回目の選別は月末まで続きました。
最後の2週間は、品質と収穫量の両方において最も豊作で、収穫量の75%以上がこの時期に収穫されました。
4回目で最後の選別は11月初旬に再開され、9日に終了しました。
2016年の収穫量は22hl/haを超える豊作で、フルーティーで美味しいヴィンテージとなり、非常に有望な収穫となっています。

【熟成】 50%を新樽で、残りの50%を1年樽で18ヶ月間熟成

【瓶詰め日】 2018年7月31日 テイスティング・コメント 美しい黄金色に輝くシャトー・スデュイロー 2016は、フレッシュで洗練された第一印象をもたらします。
フルーティーな香りに始まり、黄桃、砂糖漬けアプリコット、キンカンのノートが広がり、バニラ、ブロンドキャラメル、スパイスといった熟成のアロマへと変化していき、 空気に触れると、特にバラを中心とした花の香りと、カレーのようなスパイシーな香りが広がります。
口に含むと甘くフレッシュな味わいが広がります。
口当たりは滑らかでベルベットのように滑らかで、赤い果実、オレンジ、砂糖漬けパイナップルのアロマが広がり、後味までエレガントでフレッシュな口当たりが続きます。
スパイス、砂糖漬けフルーツ、アカシア蜂蜜、リコリスの風味が、テイスティングの余韻を引き立てます。
飲み頃温度 10℃前後 オススメ料理 ソーテルヌは、さまざまな料理とよく合う食事の付け合わせとして、おいしい食前酒として、あるいは繊細な味わいを堪能できる食後酒としてなど、さまざまな方法で楽しむことができます。
長い間デザートワインとしてのみ考えられていましたが、その後フォアグラに欠かせない伴奏として、その構造と甘さは、シーフード、白身の肉、マイルドなスパイス（サフラン、ショウガ）を使ったエキゾチックな料理、さらにはチーズなど、多くの料理に驚くほどよく合います。
シャトー・スデュイローのワインは、ワインの熟成年数に応じて、グルメ料理、地元料理、シーフード料理、アジア料理など、さまざまな料理とよく合い、軽やかでスパイシーな風味とバランスが取れています。
グルメな組み合わせのファンであるシャトー・スデュイローのテクニカルディレクター、ピエール・モンテギュ氏からの提案をご紹介します。

【前菜】 熟成生ハム、鴨のリエット、ラズベリーを添えた新鮮なフォアグラのパン焼き。

【魚貝類】 生姜風味のロブスター、タイ風ソースのエビ。

【肉料理】 アミガサタケを添えたローストターキー、桃またはオレンジを添えた鴨、ローストチキン、チキンカレー。

【チーズ】 ロックフォール、フルムダンベール、シャウルス、熟成チーズ （コンテ、ボーフォール、オッソーイラティ）。

【デザート】 タルトタタン、アプリコットタルト、アップルクランブル、クルミケーキ、アーモンドフィナンシェ、ボルドーカヌレ、フレッシュまたはキャラメルパイナップル、オレンジマリネ。

■テクニカル情報 産地 フランス　ボルドー（ソーテルヌ） 原産地呼称 AOC. SAUTERNES（ソーテルヌ） 格付
ソーテルヌ地区 第1級 ヴィンテージ 2016 使用ブドウ品種 セミヨン（94%） ソーヴィニヨン・ブラン（6%） アルコール度数 13.8% タイプ
白ワイン ／ 甘口 内容量 375ml
※インポーター資料より引用

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