シャトー ド マルサネ マルサネ エシェゾ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ ギフト ラッピング 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap03]｜楽天市場で人気のファッション・9,000円

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330円

■商品名 シャトー ド マルサネ マルサネ エシェゾ
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について 東向きのこの畑は谷に近く、涼しい風が吹くためブドウがゆっくりと成熟するため、おおらかさを備えた優美な味わいに仕上がります。
2haの所有区画は、標高250mに位置している。80%除梗し、そのうち50%はSO2無添加で醸造を行う。
3週間の醸し。熟成は、バリック15ヶ月（新樽20%）。

■生産者情報 シャトー・ド・マルサネは、1989年にボワソー家によりシャトーが建造され、1990年からワイン造りが始まった。
3つのグランクリュを含め、北はマルサネから南はヴォーヌ・ロマネまで36haの畑をコート・ド・ニュイに所有する。
その内28haをマルサネが占め、クロ・デュ・ロワ、レ・ロンジュロワ、レ・ゼシェゾーなど、このアペラシオンを代表する畑が揃っている。
現在ブルゴーニュでは、マルサネの優れた畑をプルミエクリュに昇格しようという動きが活発になっているが、これが認められればシャトー・ド・マルサネはマルサネのプルミエクリュを最も多く所有する造り手となる。
また、これらの畑に加え、2006年から4haのオスピス・ド・ディジョンの栽培・醸造も一手に担っている。
名実ともにマルサネを代表する生産者であるこのシャトーは、2012年にオリヴィエ・アレイが新たなオーナーとなり、ブルゴーニュで大きな話題を呼んだ。
彼はフランスの長者番付に名を連ねる資産家で、前所有者のボワソー家との5年に及ぶ交渉を経て、シャトー・ド・マルサネとシャトー・ド・ムルソーを手に入れた。
その後、潤沢な資本を基に行われた投資は総額100万ユーロを超える。
畑では改植プログラムが実施され、セラーでは新たなプレス機や光学式選果台など最新の醸造設備が導入され、ワイン造りの手法も見直された。
また、実務を取り仕切る責任者として、ブシャール・ペール・エ・フィスの前社長であるステファン・フォラン・アルブレが両シャトーのディレクターに招かれた。
栽培は2022年にオーガニック認証を取得し、土壌にも注目。畑の土は耕し、シンプルな有機肥料を用いることで土中の微生物を活性化させ、土壌の構成を改良している。
芽かきやグリーンハーヴェストで収量制限を行い、ブドウの実の通気性を確保するため、枝は長く伸ばして固定する。
畑仕事を行うのは、タシュロンと呼ばれる職人たちだ。
彼らは長年同じ区画を専属で管理しているため、それぞれの畑の特徴を熟知しており、気象条件や土壌によって異なる各区画のブドウの生育を健全に導くことができる。
収穫時期になると区画ごとにブドウの熟度がチェックされ、収穫スケジュールが立てられる。
以前はこれほど綿密な準備ができていなかったため、通常の収穫でも2週間以上かかっていたが、現在ではその期間は約1週間ほどに短縮された。
手早く収穫されたブドウは容量20g/Lのカゴに入れてセラーに運ばれ、厳正な選果後、醸造が始まる。
ディレクターのステファンによると、彼らのワイン造りは『柔軟な伝統的アプローチ』をベースにしている。
つまり、道理にかなう手法は残し、そうでないところは時代に合わせて変えていくということだ。
現在、赤ワインの醸造では100％除硬しているが、必要であれば全房発酵を取り入れる可能性もあるという。
日々向上するための調整は続ける一方、本質的な改革は既に2013年に大部分が完了したと彼は語る。
その改革の成果は、ワインの味わいにもはっきりと現れている。
新体制での初ヴィンテージとなる2012年でもその兆しはみられたが、畑仕事を最初から手掛けることができた2013年のクオリティは段違いだ。
味わいはより洗練され、果実とともに各畑の個性が生き生きと表現されている。
新たなラベルとともに世に送り出された新生シャトー・ド・マルサネは、専門各誌の注目を集めている。

■テイスティングコメント 様々な赤系ベリーの華やかなアロマ。香りと同じく表情豊かな味わいを彩る細かな酸。品よく大らかな女性的なマルサネ。

■合わせるお料理 鴨のロースト 赤ワインソース牛肉の煮込みきのこのリゾットラムチョップのグリル 香草風味焼き秋刀魚の梅酢ソース

■テクニカル情報 原産地フランス ブルゴーニュ原産地呼称AOPマルサネヴィンテージ2022ブドウ品種ピノ・ノワール100%アルコール度数12.5%タイプ赤ワイン / フルボディ内容量750ml
※インポーター資料より引用

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