ドメーヌ ファビアン コシュ ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 送料無料 ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]｜楽天市場で人気のファッション・6,930円

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■商品名 ドメーヌ ファビアン コシュブルゴーニュ コート ドール シャルドネ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。

■商品について コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンの従兄弟にあたるという、まさにムルソーの名門ファビアン・コシュ。
コート・ド・ボーヌのクリマを深く理解する、この地のワインの品質・個性を最も忠実に表現することのできるヴィニュロンのひとりです。
こちらは、AOCムルソーに近い区画のブドウのみを使用した1本。
爽やかな果実の香りに果実味と酸味のバランスが秀逸な万能ワインです。
醸造 熟成:11か月間澱とともに、500Lの樽および2,280Lの木製フードル(15%新樽)で熟成。
その後、 スーティラージュとブレンドを行い、5～10年使用樽でさらに7か月間熟成。
温度を下げることにより自然な清澄をおこなう。
オススメ料理 手長海老の自家製マヨネーズ添え アサリとパセリのポワレ スモークサーモンのトースト
白身魚のムニエル ドメーヌのワイン造り 現在、約12ha弱、28のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
酸化防止のために極少量のSO2を入れる以外には添加物は一切なく、ワインのアロマをキープするために瓶詰時にはコラージュもフィルターも使用しません。

■生産者情報 1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。
現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるとう、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha 弱、28 のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40 のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともとSO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。
そのため、抜栓直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。
果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。

■テクニカル情報 産地 フランス　ブルゴーニュ（コート・ドール） 原産地呼称 AOC. BOURGOGNE COTE D’OR （ブルゴーニュ・コート・ドール） ヴィンテージ 2023 格付
地域名（レジオナル） 使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%） 添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩） アルコール度数 12% タイプ
白ワイン ／ 辛口　ミディアムボディ 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

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