2019 カレラ マウント ハーラン ピノ ノワール セレック ヴィンヤード 750ml 赤 ミディアムボディ CALERA MT. HARLAN PINOT NOIR SELLECK VINEYARD セントラルコースト カリフォルニア アメリカ【送料無料※一部地域は除く】｜楽天で人気の美容・健康・評価0

【注目ポイント】

■わずか1.2haの希少な単一畑で栽培されたピノノワールを使用

■米・カリフォルニアのピノノワール100％

■魅惑的なアロマと複雑な深みのあるミディアムボディ カレラ マウント ハーラン
ピノ ノワールセレック ヴィンヤード ヴィンテージ 2019 生産国 アメリカ
生産地域 カリフォルニア州/セントラルコースト 生産者 カレラ ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ アルコール度数 14.5％ タイプ
赤/ミディアムボディ 容量 750ml 栓 コルク 飲み頃温度 –℃

■カレラ マウント ハーラン ピノ ノワール セレック ヴィンヤード 「最も魅力的なピノのひとつ」。
わずか1.2haの単一畑から生み出される、魅惑的なアロマと凝縮感を備えた、美しく熟成を遂げる逸品。
セレック・ヴィンヤードは、カレラがマウント・ハーランから生み出す6つの単一畑ピノ・ノワールのひとつ。
畑名は、ジョシュ・ジェンセン氏に初めてワインを紹介した家族の友人、ジョージ・セレック博士に由来しています。
ワインの世界に導いてくれた恩師の名を冠しているため、ジェンセン氏は最もお気に入りの畑として挙げていました。
平均標高670mで南と南西向きの約1.2haの区画。砕けた花崗岩と石灰岩が露出した、岩が多い土壌です。
カレラ・セレクションのクローンを使用しており、1975年に植樹開始。VSP（ヴァーティカル・シュート・ポジショニング）と呼ばれる垣根仕立てで栽培されています。
醸造は人為的介入を最小限に抑えた方法を採用し、近年グラヴィティーシステムを導入。
オープントップの発酵槽にて野生酵母を使用し、ワインに骨格とアロマの複雑さを与えるために100%全房発酵。
発酵が始まる前の数日間は軽めのピジャージュ（パンチングダウン）を行います。発酵が始まると、やや強めのピジャージュを1日2回実施。
圧搾直前の最終段階では、再び軽いピジャージュ（パンチングダウン）に戻し、同時にタンク上部のヘッドスペースには酸化を防ぐために二酸化炭素を充填します。
その後、新樽率約30%のフレンチオーク樽にて約18カ月間熟成し、瓶詰めの直前にのみ澱引きを実施。
ヴィンテージによって多少異なりますが、生産本数は約100本と非常に希少です。
造られるワインは、一言で表すと「複雑で深みのある」スタイルです。
非常に石が多い畑からは、素晴らしい香りを備え、凝縮感が高く複雑なワインが生み出され、熟成のポテンシャルも高いブルゴーニュ・タイプのワイン。

■2019年ヴィンテージ情報 2019年ヴィンテージは、マウント・ハーランの涼しく雨の多い冬と春により芽吹きは遅れたが、シーズン後半の熱波もない穏やかな夏の気温のお陰で果実は十分なハングタイム（果実が樹に実っている期間）を確保できた。
10月21日に収穫。結果として、いきいきとした果実味と風味豊かなスパイスの層を持つ優雅でダイナミックな赤ワインとなった。

■テイスティングノート 外観は美しいルビーレッドの色調。ザクロ、ラズベリー、アメリカンチェリーなどの赤系果実のアロマが香り立ちます。
さらにバラやミント、甘やかななめし皮などのニュアンス重なり、多層的な香りを構成。
口に含むと、凝縮した果実味と力強いタンニンが広がります。エネルギッシュな味わいの中に光るエレガントな酸味が引き締まったボディを演出。
スパイスや大地のニュアンスを纏い、長く豊満な余韻が続きます。

■おすすめの料理 鳥肉や豚肉のグリルから和牛のステーキまで幅広い肉料理と合わせるのがおすすめです。
※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。