グラーヴ ブラン “アントル アミ”(白)[2024]シャトー カズボンヌ Entre Amis Graves Blanc Chateau Cazebonne｜価格・送料・ポイント還元まとめ

品種の個性でもある繊細なほろ苦さが豊かな果実味を上品にまとめる！ ボルドーが持つ“白ワインの銘醸地”としての価値を証明する一本！！
同じ志を持つ友人生産者のブドウと共に造るシリーズなので“友人との間”という名前です。
25℃を越える日が17日間続いた1年でしたが、8月末の雨がブドウの成熟を助けてくれました。
ペイロンのソーヴィニヨン ブランを9月5日、自社畑のセミヨンを9月12日に手摘み収穫。
自然発酵。軽い澱引き後、ステンレスタンクで発酵。澱と共にそのまま熟成。乳酸発酵あり。
洋ナシ、完熟したキウイフルーツの果実香に、レモンキャンディや蜜蠟のニュアンス。
じわ～～っとゆっくり広がる果実味で人懐っこいキャラクター♪ そこに品種の個性でもあるほろ苦いハーヴィーな風味が上がることで… 一気に果実味を華やかさにまで引き上げます！
冷やすことで 輪郭がくっきりとして凛とした姿に♪ボルドーの可能性を証明するクオリティの高さです。
シャトー カズボンヌ　Chateau Cazebonne 『これ、ボルドーじゃない！！』ボルドーの概念を覆す異端児シャトー カズボンヌ！
8,500以上の造り手が軒を並べるボルドーを支配する格付けは1855年に制定。
その格付けの恩恵を受けている造り手はおよそ120、全体の4％にも満たないと言われています。
長い歴史的背景が故に変革が遅れ保守的になっていたボルドーですが、固定概念に囚われない自由で革新的な造り手たちが現れています。
そんな中2019年12月、グラーヴを拠点とするこのカズボンヌのジャン=バティスト デュケインが『ボルドー・パイレーツ』と言う名でグループを立ち上げました。
カズボンヌはガロンヌ川上流域、サン=ピエール ド モンのコミューンで最も古い歴史を持つシャトー。
テロワールとブドウに敬意を払い、ビオディナミへの再転換を主導しています。当主のパッションは、「忘れ去られたボルドー品種の再発見」です！
彼自身がボルドーに残る古い文献を読み漁った結果、1700-1900年にかけてボルドーには品種の非常な多様性があったことを発見。
文献によると、赤白あわせて優に100を超える品種がボルドー地方全体で用いられてたにもかかわらず、1900年代に現在我々の知る数種へと激減してしまったのです。
現在、彼自身が「ラボ」と呼ぶ区画では、サン マケール、キャステ、メリーユといった過去のボルドーの品種約60品種が栽培されていて、それぞれの品種の持つ個性や環境への適応性が試されています。
ボルドーのワイン造りの未来を見据えて、日々挑戦を試みている造り手ジャン=バティスト デュケインのワインがこれ！！です。