【総額100万ポイントが当たる！】ペルナン ヴェルジュレス イル デ ヴェルジュレス 2019シャンドン ド ブリアイユ 750mlフランス ブルゴーニュ ピノノワール オーガニック 赤ワイン 浜運｜楽天市場で人気の赤ワイン・19,800円

サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置き、1834年から続く歴史あるドメーヌ。
現当主であるフランソワ・ド・ニコライが2001年にドメーヌを継承後、ワインの品質が飛躍的に向上。
2005年からビオディナミ農法に転換を行い、2011年ヴィンテージよりエコセール、デメター認証を取得しています。
東向きの緩やかな斜面の中腹にあり、中深度の粘土と石灰岩の土壌が、このテロワールを特別なものにしています。
チェリーやベリーのアロマと牡丹、オ??レンジの皮のヒントが最初から複雑なブーケの中に混ざり合っています。
しなやかなタンニンと濃縮された果実の核を備えた魅力的で完成度の高いワインです。
英字表記Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru Iles Des Vergelesses生産者シャンドン
ド ブリアイユ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ペルナン ヴェルジュレスタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ
ノワール内容量(ml)750ml
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ヴ…20,000円20,240円17,600円ワインについて 特級コルトンの中でも名高い畑ブレッサンド。
ドメーヌの区画は両端の2つずつ、計4区画あり、アロース側は母岩に近く、もう一方は鉄分の多い粘土質で構成されています。
ブレンドすることで美しいバランスをもたらします。赤系ベリーやプラムにダークチョコレートやスパイスの深みを帯びたアロマ。
口当たりは非常にしなやかで、超完熟した果実味と全房発酵によるわずかに青みを帯びた爽やかさのコントラストが印象的です。
背景にはミネラルの緊張感があり、非常にエレガントな余韻を残します。
生産者について “コート・ド・ボーヌの真の宝石”とも評され、ベタンヌ・ドゥソーヴ4つ星獲得の経歴をもつシャンドン・ド・ブリアイユ。
数年前までやや隠れていたものの、今や一流の評論家や愛好家の注目を集めるドメーヌです。
1834年設立、サヴィニー・レ・ボーヌに拠点を構え、元はかのモエ・エ・シャンドンと親族関係にあるシャンドン・ド・ブリアイユ伯爵夫人の所有でした。
2001年に孫のクロード・ド・ニコライ氏が継承して以来、品質が飛躍的に向上しています。
所有畑はサヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、アロース・コルトンにまたがる14haに広がります。
ニコライ氏の継承前からサスティナブル農法を実践しており、2005年にはビオディナミへの転換を開始、2011年にデメター認証を取得しました。
馬での耕作や新鮮な脱脂乳を水で薄めて粉末にしたものを硫黄の代わりに使用するなど、ビオディナミに基づくユニークな施策を実践。
以前に比べ果実味とミネラル感が鮮明にワインに現れています。
厳選して収穫されたブドウは一部全房、一部除梗し、開放式のセメントタンクで野生酵母により自然発酵させます。
熟成における新樽の使用はごくわずか、13世紀まで遡る古いセラーで14-18ヵ月熟成させます。
発酵中は定期的にテイスティングをしますが酸化防止のため熟成中の樽からの試飲は殆ど行いません。
無清澄、無濾過で瓶詰め、SO2は瓶詰め時に15〜40mg/Lの低容量を添加するのみです。
ニコライ氏は自身のワインを“ノー・メイク”と例えます。
優美に熟成したワインは輝きに満ち、どこまでもピュア、フローラルで深みのあるピノ・ノワールの複雑性を開花させます。
そしてそれぞれのテロワールやヴィンテージの特徴を明確に反映しています。
フランス本国ではランブロワジー、ピエール・ガニェール、ル・ブリストル、ギィ・サヴォワ、ラストランスなど、ミシュラン星付レストランでもオンリストされています。
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