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Les Pepitesとは「宝石」の意味です。
素晴らしいテロワールを生み出し、素晴らしいワインを造ってくれる石たちに対して敬意をはらって「宝石」と名付けられました。
紫がかった明るいルビー色。チェリーの凝縮した香りと繊細な花とスパイスの香り、そしてややミネラル香が感じられます。
アタックは赤い果実に花のアロマがダイレクトに感じられる。シルキーなタンニンに美しい酸がフレッシュに感じられる。
長期熟成に耐えうるしっかりとした骨格が余韻にまで感じられる。
英字表記Beaujolais Les Pepites Pierre Bleue生産者ヴィニュロン・デ・ピエール・ドレ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ボジョレータイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ガメイ100%内容量(ml)750
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■添加物

■ 酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤(CMC) 亜硫酸塩：酸化防止や防腐の目的でどうしても必要なものです。
醸造工程でも定期的に分析し、最低限だけ添加しています。その添加量はEU規則150mg/Lに対して、30-90mg/Lと決して多くありません。
CMC（カルボキシメチルセルロース／セルロースガム）：白ワインの酒石酸を安定させる目的で添加しています。
木材に含まれるセルロースから抽出した天然由来で、長期間ボトル内での酒石酸結晶の形成を抑制します。
また、CMCはろ過の48時間前に添加され、0.65ミクロンの膜を通してほぼすべてろ過されます。
ろ過後もCMCはわずかにワイン中に残存しますが、それによりワインの酒石酸の安定性を長期間維持することができます。
2026年8月ワイナリーの見解