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ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアンです。
同社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積240へクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。
自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手しました。
格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。
とくにポーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であるクロ・デ・ズルシュールは、2.2ヘクタールのモノポール(単独所有畑)として有名です。
1954年から少しづつ植え替えが行われ、平均樹齢35年になるこのピノ・ノワールから、時には他のコミューンのグラン・クリュを凌駕するワインが生まれます。
同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のフレデリック・バルニエ氏です。
ルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。
そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、ラドワセリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。
また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
ITEM INFORMATION 新鮮な果実の風味とまろやかさ 心地よい酸味と美しい余韻
バランスの良いブルゴーニュ白 LOUIS JADOT BOURGOGNE CHARDONNAY ルイ
ジャド ブルゴーニュ シャルドネ 「ルイ・ジャドを語らずしてブルゴーニュを語れず」と謳われるブルゴーニュ最大のドメーヌであり、ブルゴーニュ有数のネゴシアンでもあるルイ・ジャドを代表するワインの一つ。
コート・ドール、コート・シャロネーズ、サン・ヴェラン（マコネ地区）からの良質なシャルドネを使用し、ステンレスタンクと樽での発酵・熟成を行ったバランスの良いブルゴーニュワインです。
Tasting Note 桃、洋ナシやグレープフルーツに白い花の香りがあり、さらにバニラの香りがかすかに加わります。
ステンレスタンクによる新鮮な果実の風味と、樽熟成によるまろやかさが見事に調和。心地よい酸味とまろやかさの調和のとれた口当たりで、美しい余韻が楽しめます。
商品仕様・スペック 生産者ルイ・ジャド 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2023年
品　種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸
造樽またはステンレスタンクで8～10ヵ月間熟成 提供温度8-12℃ 合うお料理ミックスサラダ、フィッシュ＆チップス、寿司、卵焼き、野菜の天ぷら、焼き鳥