ドメーヌ トラペ ペール エ フィス ラトリシエール シャンベルタン グラン クリュ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ｜楽天で人気の赤ワイン・評価0

ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィスは、1868年から6世代に渡りジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを続けているドメーヌです。
所有している13haの畑はビオディナミで栽培され、化学肥料や除草剤は一切使用していません。
ブドウ樹は片翼式ギュイヨ仕立て。
剪定方法はコルドン・ド・ロワイヤで春に厳しく摘芽を行い、凝縮したブドウのみを収穫しています。
樹齢の高いブドウ樹が多く、植樹数は1ha当たり約12000株以下にし、収量を抑えることにより品質のレベルを高める努力をしています。
収穫は全て手摘みで行い、畑と醸造所でそれぞれ選別。
醸造所での選別は、除梗前の房の状態と除梗後の粒の状態での2回を15人で行います。
現当主のジャン・ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物ですが、畑の事を語る時は非常に情熱的。
「ブドウが安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別がしっかりできれば、ブドウは自ずと良いワインになるように働いてくれる」と語り、自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。
ITEM INFORMATION 緻密な果肉のブドウが生み出す 野性的なスパイス感と骨格ある味わい
奥に伸びるような余韻のあるワイン DOMAINE TRAPET PERE ET FILS LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ
トラペ ペール エ フィス ラトリシエール シャンベルタン グラン クリュ ラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュの「ラトリシエール」とは「かわいい不思議な女の子」と「痩せた土地」という2つの意味を持っています。
畑の広さは0.75haで、最も古いブドウ木は1938年に植えられたもの。
石灰岩が多い粘土石灰質土壌の畑で、上質で緻密な果肉のブドウが収穫できます。
また、風の通りが良く涼しい畑なので白土の要素が出やすく長熟タイプになりやすい特徴があります。
手摘みしたブドウを厳しく選別して、約50%を除梗。
2～3日間低温浸漬を行い、3～4週間かけてゆっくりアルコール醗酵。
新樽率約50%の樫樽で15～18ヵ月熟成しています。
Tasting Note 野性的なスパイス感、しっかりとした骨格のある味わい。
奥に伸びるような直線的な余韻があり、まるで大地を象徴するかのようなワインです。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
生産年2020年 品　種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ
内容量750ml 土　壌石灰岩が多い粘土石灰質 醸　造新樽率約50%の樫樽で15～18ヵ月熟成
提供温度16-18℃ 合うお料理牛フィレステーキ、赤身の鶏肉のローストなど