トラペ ペール エ フィス シャンベルタン グラン クリュ 2016 Trapet P&F Chambertin Grand Cru フランス ブルゴーニュ 赤ワイン｜楽天で人気の美容・健康・評価0

区画の個性と歴史が織りなす、熟成によって真価を示す奥深いキュヴェ 所有畑は面積約2haで、そのうち約1haは馬で耕作しています。
1957～1964年に植樹された区画、1912年植樹の最も古い木を含む区画、さらに1945年・1985年・1992年植樹の3区画に分かれており、それらの泥灰土や粘土石灰質の土壌に育つピノ・ノワールから造られています。
収穫は手摘みで、厳しい選果を経て約50％を除梗。2～3日間の低温浸漬の後、3～4週間かけてアルコール発酵を実施。
その後、新樽比率約50％のフレンチオークで15～18ヵ月熟成させます。
シャペル・シャンベルタンとラトリシエール・シャンベルタンの両方の要素を兼ね備えており、しっかりとした骨格に、さまざまな要素が凝縮されています。
真の魅力が現れるのは10年以上の熟成を経てからと言われており、長期熟成にふさわしいポテンシャルを備えています。
複雑な香りと重厚な味わいが調和する、熟成でさらに進化する逸品 野生のベリーや砕いた石、ジャスミンティー、ほのかな塩気などが重なり合い、奥行きのある香りが広がります。
味わいはミディアムボディでありながら厚みがあり、しっかりとしたタンニンが力強い骨格を与えています。
力強さと複雑さを兼ね備えた、熟成によってさらなる魅力を開花させる一本です。
生産者トラペ ペール エ フィスTrapet P&Fワイン名シャンベルタン グラン
クリュChambertin Grand Cruヴィンテージ2016容量750ml評価パーカーポイント：(93-95)点予想される飲み頃：2021 – 2040タイプ赤ワイン用途大切な方への贈り物や特別な日のギフトに、【勝田商店 楽天市場店】が厳選した特別なワインをぜひご堪能ください。
定年退職 プレゼント 高品質なブドウの栽培に情熱を注ぐ、コート・ド・ニュイを代表する3つ星生産者
トラペ ペール エ フィス Trapet P&F トラペ・ペール・エ・フィスは、コート・ド・ニュイを代表するドメーヌのひとつであり、フランスで最も権威あるワイン誌「メイユール・ヴァン・ド・フランス」で最高評価の3つ星を獲得する数少ない生産者です。
かつては創業者の名を冠した「ドメーヌ・ルイ・トラペ」として知られていましたが、1993年の家族内での畑の分割を機に、現在の名称へと改められました。
畑は、3つの特級畑と2つの1級畑を含む13.5haを所有し、1996年からはビオディナミ農法を取り入れ、化学肥料や除草剤を一切用いずに栽培が行われています。
ブドウはギュイヨ・サンプルで育てられ、春先には厳格な芽かきを実施。健全な収量を確保しつつ、凝縮感のある果実を育てています。
区画には高樹齢のブドウ木が多く、1haあたりの植樹数は12,000株以下に抑えられ、収穫量を制限することで品質を高めています。
収穫はすべて手作業で行われ、畑での選果に加え、醸造所においても除梗前後にそれぞれ厳格なチェックを受けます。
この作業は約15名のスタッフによって丁寧に行われ、選び抜かれた果実だけがワインとなります。
当主ジャン=ルイ・トラペ氏は、穏やかな人柄で知られる一方、畑や自然に対しては並々ならぬ情熱を持ち、「健やかなブドウが育つ環境を整えることが何より大切で、畑仕事と選果がしっかりしていれば、ブドウが自ら良いワインに向かってくれる」と語ります。
自然との共生を大切にしながら、伝統と革新をバランスよく取り入れるその姿勢は、ブルゴーニュの精神そのものと言えるでしょう。
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