【最大5千円OFFクーポン】ドメーヌ フーリエ ブルゴーニュ ブラン 2021 Fourrier ( Domaine Fourrier ) Bourgogne Blanc フランス ブルゴーニュ 白ワイン｜楽天市場で人気のファッション・11,800円

ブルゴーニュ愛好家垂涎の逸品！ドメーヌが唯一手掛ける白ワイン ブルゴーニュ・ブランは、ジュヴレ・シャンベルタンなどで名高いフーリエが手がける唯一の白ワイン。
ワイン愛好者の間で人気が高まっている希少なキュヴェで、果実味と樽のバランスが絶妙です。
ACブルゴーニュと思えないほどの濃縮感のある力強い味わいが特徴です。
桃や白い花の芳醇なアロマが楽しめる、リッチでボリューム感のあるキュヴェ 桃や洋梨、白い花の香りが豊かに広がります。
ミディアムボディで、味わいはしっかりとしており、リッチでボリュームのある質感が感じられます。
この安定したキュヴェの魅力的なテクスチャーが際立っています。
生産者ドメーヌ フーリエFourrier (Domaine Fourrier)ワイン名ブルゴーニュ
ブランBourgogne Blancヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: 87点予想される飲み頃：2023 – 2027The 2021 Bourgogne Blanc exhibits aromas of peach, pear and white flowers, followed by a medium-bodied, ample and fleshy palate. It's an attractively textural rendition of this consistent cuvée.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) アンリ・ジャイエのもとで醸造に携わりジャイエのワイン造りの哲学を踏襲
ドメーヌ フーリエ Fourrier アンリ・ジャイエとオレゴン州のドメーヌ・ドルーアンで6ヶ月間のインターンシップを行った経験を持つジャン＝マリー・フーリエ氏は、1994年23歳の時に父ジャン＝クロードからドメーヌを引き継ぎました。
彼はジャイエの1988年ヴィンテージの醸造に携わって以来、ジャイエの「偉大なワイン造りは畑から始まる。」という哲学を踏襲しています。
当然のことながら、この努力の結果、毎年一貫して健康で完璧な果実が収穫されています。
彼は、ドメーヌを引き継いでからも、どのように畑を運営し、ワインを造るのがベストなのか自分なりの見解を持ち、独自の市場を創造していました。
ドメーヌ・フーリエのラインナップには、ジェヴレ・シャンベルタンのいくつかの有名な畑が含まれており、ほとんどのぶどうの木は20世紀初頭にまで遡る古樹です。
彼の最も有名な所有畑はグリオット・シャンベルタンとクロ・サン・ジャックで、1902年から1910年の間に植樹されたものです。
これらのワインは、すでに世界中のブルゴーニュ愛好家の間で「カルトワイン」の地位を得ており、生産量が極めて少ないので容易に手に入れることはできません。
ドメーヌ・フーリエのラインナップ全体に共通する特徴は、ピュアで繊細、テロワールの透明感が表現されているところです。
彼はビオディナミを実践していませんが、畑は可能な限り自然な状態で管理されており、ぶどうの木を最高の健康状態に保つための作業は惜しみません。
除草剤は一切使用せず、散布も最小限に抑えられています。畑では厳格な選別が行われており、30年以上の樹齢のぶどうのみがドメーヌによって保持されています。
果実はほぼ100％低速で除梗され、発酵の大部分が、皮が破れる前にぶどうの内部で行われます。
これはジャイエが行っていた方法でありジャン＝マリーはこの伝統を守り続けています。
発酵工程はぶどうの天然酵母が行い、ハンドピジャージュを実践しています。
ジャン＝マリー氏の畑での努力、亜硫酸塩の使用を最小限に抑えていること、新樽（グランクリュ20％、1er クリュ・ヴィラージュ10-15％）の使用を制限するなど努力と工夫を行い、果実味が非常にピュアに表現されていて、透明感、非常に繊細な口当たりでバランスのとれ、エレガントであると同時にリッチで、サテンのようなタンニンと並外れた長さを持つワインを毎年造り上げ、今や入手困難なトップ生産者になっています。
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