ブノワ デウ シャンパーニュ イニシアシオン 750ml フランス シャンパン｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

Benoît Déhu Champagne Initiation シャンパン　750ml [AOC］シャンパーニュ [品　種］ピノムニエ60%、ピノノワール40% 醸造：フォソワの4区画のブレンド。
10ヶ月樽発酵・熟成、MLF 無し、10年物のソレラのリザーヴワインを20％ブレンド、約2年瓶内熟成。
ドザージュ0g。赤い果実、花、ミント、ドライハーブのアロマ。しなやかなテクスチャーを備えたチャーミングで魅惑的なワインです。

■Benoît Déhu　ブノワ デウ ― ピノムニエの真髄を追い求める、静かなる革新者― シャンパーニュボランジェで経験を積んだ8代目当主ブノワデウが、マルヌ渓谷西端の村フォソワにある家族のドメーヌへ戻ったのは必然でした。
1787年創業という長い歴史を背負いながら、彼が目指したのは“自然とブドウの声に耳を傾ける”新しいシャンパーニュづくり。
2011年、ブノワは選りすぐりの1.7haの畑（うち0.4haは馬耕）を切り離し、ビオディナミ栽培を実践。
その区画で造るのが、単一畑・単一年・単一品種のシャンパーニュ「ラリュデノワイエ」。
かつてヘーゼルナッツ（ノワイエ）の木に囲まれていたことが名前の由来です。発酵・熟成はオーク樽で行われ、その樽の多くはフォソワの森の木から造られています。
この区画のブドウからは同時に、コトーシャンプノワ（白・赤）も生産され、すべてピノムニエ種100％。
この極めて集中したミクロプロジェクトにより、ブノワは同一テロワールから3つの異なる表現を通してピノムニエの本質を探求しています。
2015年には、新たに「イニシアシオン（Initiation）」と「ロルム（L’Orme）」をリリース。
イニシアシオンは「ラリュデノワイエ」のピノムニエと、丘の麓にある粘土質・砂質の小区画に植えられたピノノワール（ブルゴーニュのポマール系マサル・セレクション）をブレンド。
ロルムはかつてニレの木（Orme）が植えられていた小区画のピノノワール100％で造られます。
複雑さ・個性・品格を兼ね備えた、ブノワ・デューの世界観を象徴するシャンパーニュです。
いずれもブノワの哲学―純粋・精緻・静謐な力強さ―を体現しています。
ブノワのシャンパーニュは、ドサージュ（補糖）を抑えた、もしくはゼロドサージュのスタイル。
緊張感に満ち、エネルギッシュで、研ぎ澄まされたミネラルを湛えています。年間生産はわずか4,000本未満。
しかし、その比類なき精度と哲学により、同業の造り手やワイン専門家から熱狂的な支持を集め、フランスでもっとも躍動的で革新的なワイン産地の一つにおいて、今まさに注目すべきヴィニュロンのひとりとして知られています。