ワイン 赤ワイン フルボディ Ch Haut-Bailly シャトー オー バイィ ラ パルド ド オー バイィ 2017 750ml 【正規輸入品】ボルドー｜価格・送料・ポイント還元まとめ

Ch Haut-Bailly シャトー オー バイィ ラ パルド ド オー バイィ 2017 格付けシャトーの美学を、最高の飲み頃で。
ペサック・レオニャンの気品が宿る、しなやかな実力派セカンド。
ボルドー・グラーヴ地区の格付けシャトーであり、近年トップシャトーに肉薄する高評価を得ている「シャトー・オー・バイィ」。
彼らがファーストと同じ畑、同じ醸造チームで緻密に仕立てる実力派セカンドワインです。
なお、翌年の2018年ヴィンテージからは「オー・バイィ・II（セカンド）」へとワイン名とラベルが変更されたため、この「ラ・パルド」の名を冠したクラシックなボトルは、今やファンにとって大変貴重なバックヴィンテージとなっています。
2017年はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを絶妙にブレンドし、オー・バイィの真髄である「シルキーな口当たり」と綺麗な酸を際立たせたクラシックスタイルです。
グラスからは熟したカシスに、グラーヴ特有のタバコや杉のニュアンスが奥深く香ります。
9年の熟成により若々しい角が完全に取れて果実の旨味が開いた、まさに「最高の成熟を見せる絶好の飲み頃」です。
牛赤身肉のローストやラムチョップのグリル、熟成ハードチーズと至福のマリアージュを奏でます。
格付けの美学を今まさに最高の状態で堪能できる贅沢な1本を、ぜひご堪能ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：シャトー オー バイィ

■生産地：フランス ＞ ボルドー ＞ ペサック レオニャン

■生産年：2017年

■タイプ：赤ワイン フルボディ

■品種：カベルネ ソーヴィニヨン47%、メルロー47%、カベルネ フラン6%

■アルコール：13.0%

■内容量：750ml

■醸造：温度管理されたコンクリートのタンクにて発酵とマセレーション。

■熟成：オーク樽にて平均12カ月間熟成（新樽比率20％）。

■参考評価：ワイン・アドヴォケイト91〜89点、ジェームス・サックリング91〜90点。

■輸入者名：株式会社JALUX

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Ch Haut-Baillyシャトー オー バイィ ペサック レオニャンの至宝、100年の古樹と最先端ワイナリーが紡ぐ究極のエレガンス
偉大な歴史と「エレガンスの指標」としての誇り シャトー オー バイィは、ボルドー
グラーヴ地区（現ペサック レオニャン）の格付けにおいて、誕生当初から頂点の一角を占め続ける名門シャトーです。
17世紀にその礎が築かれて以来、この地独特のスタイルを守り続けてきました。
1998年にアメリカ人投資家のロバート G ウィルマーズ氏が取得して以降、大規模な投資とさらなる品質向上が進められ、現在はその遺志を継ぐ家族と、長年シャトーを支える総支配人ヴェロニク
サンダース氏の手によって、その黄金時代を刷新し続けています。
彼らが一貫して追求しているのは、ボルドーの多くのシャトーが一時的なトレンドとして追随した「過度な濃厚さや抽出」とは一線を画す、どこまでもピュアで、調和の取れた「タイムレス（時代を超越した）エレガンス」です。
その一過性ではない気品に満ちた味わいは、世界中のトップソムリエやボルドー愛好家から「ペサック レオニャンの指標」として揺るぎない信頼を得ています。
100年の歴史を宿す「ヴィエイユ ヴィーニュ」と独自の砂利質土壌 オー バイィの卓越性を支える最大の財産は、ペサック
レオニャンでも最上級の立地を誇る、一つのなだらかな丘に広がる自社畑です。
この地は、太古の第3紀に形成された砂 礫（砂利）、そして化石を含む特異な土壌で構成されており、抜群の水はけの良さと、ブドウの根が地中深くへと伸びる完璧な環境を提供します。
さらに特筆すべきは、畑の中心部に存在する、19世紀末から20世紀初頭に植樹された樹齢100年を超える「ヴィエイユ ヴィーニュ（古樹）」の区画です。
フィロキセラの災禍を免れたこの大変希少な古樹の存在は、ワインに単なる力強さではなく、若い樹からは決して得られない「驚異的な複雑味」と「シルキーで底知れない深み」を与えています。
カベルネ ソヴィニヨンとメルロ、そして僅かなカベルネ フランが、この唯一無二のテロワールを通じて完璧な調和を見せます。
地形と融合する最先端「エコ ワイナリー」の完成 オー バイィの歴史における直近の最も象徴的なイノベーションは、2021年に本格始動した新醸造所の完成です。
世界的建築家によって設計されたこの近代的なワイナリーは、周囲の美しいブドウ畑の景観を損なわないよう、地形と一体化するように地中に埋め込まれた革新的な構造（エコ ヴィティカルチャー）を持っています。
この最新施設では、すべての工程でブドウ果汁に一切のポンプ負荷をかけない「完全重力フロー（グラヴィティ フロー）」が徹底されています。
区画ごとに細分化されたカスタムメイドのコンクリートタンクによって、それぞれのブドウが持つピュアなキャラクターを極めて優しく、正確に抽出することが可能となりました。
完成したワインは、ブラックカラントや繊細なスパイス、そしてグラーヴ特有の洗練された葉巻や煙を思わせるスモーキーなミネラルが層を成し、ベルベットのように滑らかなタンニンと、どこまでも続く美しく長い余韻を備えています。