シャンパン Patrick Soutiran パトリック スティラン シャンパーニュ プレシューズ ダルジャン アンボネ グラン クリュ 2018 750ml　【正規輸入品】｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

Patrick Soutiran パトリック スティラン シャンパーニュ プレシューズ
ダルジャン アンボネ グラン クリュ 2018 唯一無二の個性を放つ家族経営のRM生産者が、良年のみ造るスペシャル・キュヴェ！
平均生産本数3000本の極少量生産です！！ このスペシャル・キュヴェは、熟成に値する特別な年にのみ造られます。
使用されるのは、アンボネの丘の中腹にあるグランクリュの特別な区画から収穫された100％シャルドネです。
果汁は一番搾りのキュヴェを使用し、発酵はタンクで行われます。
葡萄の酸度を高く保つため、マロラクティック発酵は行わず、シャンパーニュの新鮮さを長く保つ工夫がされています。
冷却過程を経て、ろ過と清澄が行われ、36〜60ヶ月の熟成を経て完成します。このキュヴェの名前は「銀の至宝」を意味し、平均生産量は3,000本と限られた数量です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：パトリック スティラン

■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ モンターニュ ド ランス

■生産年：2018年

■タイプ：白スパークリングワイン 辛口

■原材料：シャルドネ100%

■アルコール：12.0%

■内容量：750ml

■醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵なし／36〜60ヶ月間の熟成

■参考評価：「アシェット・ガイド2025」2星獲得

■生産本数：3.000本

■輸入者名：株式会社 稲葉

■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

■沖縄・離島は別途送料がかかります。

■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
Patrick Soutiranパトリック スティランアンボネの生産者でありながらシャルドネのエキスパート唯一無二の個性を放つ家族経営のRM生産者パトリック
スティランは、RM（レコルタン　マニピュラン）と呼ばれる自家栽培・自家醸造の小規模生産者です。
ピノ ノワールの生産が盛んなモンターニュ ド ランスの中でも、特に偉大なピノ ノワールで知られるアンボネ村に位置しています。
自社所有のアンボネ村のピノ ノワールの畑は、最高で樹齢100年ほどとなっており、非常に集約感のあるジュースが得られます。
アンボネ村のピノ ノワールは芳醇で力強い特徴を持っており、ブラン ド ノワールには特にその特徴が表現されています。
「典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュにしたい」と語るパトリック氏のワイン造りは、「シャンパーニュ」という煌びやかな言葉の響きとは対極にあり、ひとつひとつの工程を丁寧に自らの手で行なっています。
1971年、パトリックは父と義理の父から与えられた1.2haの畑でワイン造りを始めました。
また、親戚の畑1.4haをフェルマージュ契約で借り受けましたが、それだけでは生活が成り立たず、1986年まではアンボネの農協でも働く日々が続きました。
父、ゲラールの時代には育てた葡萄を農協へ売っており、シャンパーニュは生産していませんでした。
そのため畑での仕事は父から学びましたが、シャンパーニュ造りに関してはアヴィズの農学校で学んでいます。
パトリックは、父の代から受け継いだ古いプレス機を今でも使っています。
このプレス機は、シャンパーニュ地方の伝統的な木製のものですが、珍しい正方形の形をしており、蓋をするようにゆっくりとプレスすることで、1回ではジュースが流れ出ないような優しい圧力で葡萄を潰すことが出来ます。
また、縁にある葡萄を中央に戻してもう一度プレスすることで、葡萄が葡萄を押し潰し、より品質の良いジュースが得られます。
アンボネ村のピノ ノワールを100%使用したブラン ド ノワールを生産するパトリック氏ですが、トップ
キュヴェにはアンボネ村のシャルドネ100%のブラン ド ブラン、プレシューズ ダルジャンを据えています。
ロゼ シャンパーニュにもアンボネ村のシャルドネを90％使用し、樽熟成したコトー シャンプノワ ルージュ（ピノ ノワール）をブレンドしています。
また、ピノ ノワールが多いモンターニュ ド ランスの中でも、秀逸なシャルドネで著名なトレパイユ村（プルミエ クリュ格付け）からも、シャルドネ100％のブラン ド ブランを生産しています。
小さな家族経営の個人生産者だからこそ出来る、個性的なシャンパーニュ造りが特徴です。
この商品のレビューはまだ投稿されていません。最新の評価や購入者の声は、楽天市場の商品ページでご確認ください。