フィサン（フィクサン） 1er レ ザルヴレ[2022]ベルトー ジェルベ（赤ワイン ブルゴーニュ）｜楽天市場で人気の赤ワイン・15,400円

Information 品名 フィサン（フィクサン）1級レ ザルヴレ ベルトー
ジェルベ ワイン名（原語） Fixin 1er Cru Les Arvelets Berthaut-Gerbet タイプ
赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種
ピノ・ノワール 商品説明 1ha未満の小さな地所から生まれる秀逸なワイン 樹齢は40年ほどに達するプルミエ・クリュ。
40％を全房発酵させています。マロラクティック発酵後、15カ月間樽熟成。新樽は2割ほど。
ベルトーの上位キュヴェのひとつで、入手の難しいもののひとつです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ベルトー・ジェルベ　BERTHAUT-GERBET アメリー・ベルトーが目指すしなやかでシルキーなワイン 19世紀から続き順調な世代交代を果たしたドメーヌ
その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから始まりました。
1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。
2013年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つアメリー・ベルトーがボルドー、ニュージーランドでの研修を終え、7代目当主に就任しました。
母方のドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続しベルトー・ジェルベ（Berthaut-Gerbet）名義としてドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。
今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。
生産するワインの90％は赤ワインですが、フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。
7代目の女性当主アメリーの目指すスタイルとは 7代目になるアメリー・ベルトーは2013年から父ドゥニに代わりワイン造りを一任されています。
前当主の時代には最低でも5年は寝かせないと真価を発揮しないと言われるほどに力強く、若いうちは荒々しい個性を持つ造りでしたが、アメリーが目指すのはシルキーなタンニンを持つワイン。
父の時代なら発酵の初期段階で行っていたピジャージュは最終段階で優しく行うのみで、基本はルモンタージュ。
また、ニュージーランドで学んだ5日間前後のポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）を行うことでタンニンが丸くなる手法を取り入れています。
シャンボールやヴォーヌロマネのような有名産地に比べて、いまひとつ傑出した生産者が少なかったためにその陰に隠れていたフィサンですが、今このドゥニ・ベルトーは国内外で高い注目を集めており、この地域の牽引役となっていくことが期待されている造り手です。
ワイナート78号「特集ブルゴーニュ　注目の造り手12」に掲載されました！